Baş harfi B olan sebze ve meyveler, bitkilerin isimleri, sebze, meyve çeşitleri listesi, tanıtımları. B harfiyle başlayan sebze ve meyveler
Arka resim kaynak: pixabay.com
B Harfiyle Başlayan Sebze ve Meyveler
Kaynak: pixabay.com
BABUTSA
Babutsa, Frenk İnciri olarak da bilinir. Ülkemizde Ege ve Akdeniz Bölgesinde yetişen; kırmızı, turuncu, sarı renklerde görülen kaktüs meyvesine verilen isimlerden bir tanesidir. Babutsa, kaktüs meyvesi olması sebebiyle kabuğunda tıpkı gül dalında olduğu gibi dikenler bulundurur. Bir çatal yardımıyla toplanan bu garip kaktüs meyvesinin, soymadan önce dikenleri tütsülenir ve böylece dikenler etkisiz hale getirilir.
Kaynak: pixabay.com
BADEM
Badem (Prunus amygdalus), gülgiller (Rosaceae) familyasından, anayurdu Asya’nın güneybatısı olan bir ağaç ve bu ağacın tohumlarıdır.. Bitkinin, tatlı ve acı tohumlu iki çeşidi vardır. Yenebilen tatlı badem tohumlan çerez olarak tüketilir, ayrıca çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasında, bademyağı ve badem unu yapımında kullanılır. DEVAMI
Kaynak: commons.wikimedia.org
BAKLA
Baklagiller familyasından, yurdumuzun her tarafında yetiştirilen yıllık bir bitkidir. Gövdesi köşeli, içi boştur, koyu yeşil yaprakları vardır. Bezelye çiçeklerine benzeyen beyaz çiçekler açar. Meyvesi, tohum araları bölmeli, dolgunca bir kapçık biçimindedir. Kapçığı olgunlaştıkça sertleşir, döner. Kapçığın dışı kadife gibi tüylüdür. Uzunluğu 4-14 cm., genişliği de 1,5 2 cm. arasında değişir. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BALKABAĞI
Bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, Birleşik Krallık, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramı’nın vazgeçilmez bir sembolüdür. Aynı zamanda kabak bitkisinin çekirdekleri de yemiş olarak halk arasında çok sevilmektedir.
Kaynak: pixabay.com
BAMYA
Ayrı taçyapraklı ikiçeneklilerin ebegümecigiller familyasından otsu bir bitkidir. Asıl vatanı Asya ve Afrika’dır. Sıcak memleketlerde birkaç yıl, ılık memleketlerde bir yıl kadar yaşar. Soğuktan hiç hoşlanmaz. Bamya mavi çiçekler açar. Meyvesinin içindeki bölmelerde yuvarlak ve sert koyu yeşil tohumları bulunur. Bamya tohumlarını ekmeden önce ıslatarak çatlatmak gerekir. Tohumlar su içinde kendiliklerinden çimlenirler. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BARBUNYA
Baklagiller ailesinden bir türdür genelde pembe ve beyaz renktedir.Taneleri ile yeşil fasulyeden ayırt edilebilen özelliğe sahiptir. Zeytinyağlılar arasına girmektedir ve Oldukça lezzetlidir. Türk mutfağında tüketimi oldukça fazladır. Hemen hemen her mutfakta tüketilen bir zeytinyağlı türüdür. Sağlık açısından çok değerli bir besin olduğu gibi aynı zamanda içerisinde birçok vitamin ve mineral bulundurmaktadır. Ayrıca içerisinde demir, protein, karbonhidrat, çinko ve lif bulundurmaktadır.
Kaynak: pixabay.com
BEZELYE
Çok eski tarihlerden beri yetiştirilen bezelye (Pisum sativum) Ortadoğudaki Irak, İran, Ürdün, Suriye, İsrail gibi ülkelere özgü bir bitkidir. Etiyopya ve Orta Asya bezelyenin ilk olarak yetiştirildiği bölgelerdir. Geçmişte yalnız olgun tohumlar insan ve hayvanların beslenmesinde kullanılıyordu. Olgunlaşmadan toplanan tohumların tüketilmesi henüz yenidir. Kuru bezelyeler arasında yuvarlak yeşil bezelye, yuvarlak sarı bezelye, bahçe bezelyesi, sarı bezelye olarak da bilinen buruşuk tür bezelye ve yem olarak kullanılan bezelye vardır. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BİLYEDİN
Gülgillerden sapları sürüngen, çiçekleri beyaz bir bitkidir. Yemişi sarımsı kırmızı renkli, kokuludur. Birçok çeşidi vardır. Kocayemiş olarak da bilinir. Dünyada özellikle Akdeniz kuşağında, İber yarımadasından Asya’ya kadar her yerde yabani şekilde yetişir. Ege ve Marmara kıyılarındakiler iç bölgelere göre daha gözalıcı ve iridirler. Gelişimi çok yavaştır. 25 senede 9 metreye ancak ulaşabilir. Bilyedin meyvesi kırmızı rengine ulaştığında kış gelmiş demektir.
Kaynak: pixabay.com
BÖĞÜRTLEN
Gülgillerden kışın yaprağını döken çalı cinsidir. Türlerin çoğu dikenli olup tırmanıcı ya da yerde sürünen bitkilerdir. Yaprakları basit kenarlı, loplu ya da tüysü biçimde parçalanmış olabilir. Çiçekleri beyaz, kırmızı, kimi türlerde de sarıdır. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BÖRÜLCE
Baklagillerden sürüngen gövdeli otsu bitkidir. Çiçekleri sarı ya da kırmızı renklidir. Tohumları nişasta ve protein açısından zengin baklagillerden olup fasulye gibi hem taze meyveleri hem de kurutulmuş tohumları besin olarak kullanılır. Tüm sıcak ülkelerde yetişir. Türkiye’de, başta Muğla, Isparta, Balıkesir ve Aydın olmak üzere Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BROKOLİ
Lahana ailesinden yeşil bir bitki olan, brokoli bir süper bir besindir. Büyük çiçekli kafası genellikle besin özellikleri nedeniyle yenen, en sağlıklı turpgil sebzelerinden biridir. Genellikle haşlanmış veya buğulanmış olarak tüketilir, ancak çiğ de yenilebilir. DEVAMI
Kaynak: pixabay.com
BRÜKSEL LAHANASI
Turpgillerden (Brassicaceae) küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türüdür. Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülmektedir. Anayurdu bilinmeyen bitki, ABD ve Avrupa’da yaygın şekilde yetiştirilmektedir. Türkiye’de de tarımı başlamış olup sebze, halk arasında yavaş yavaş tanınmaktadır. Bir yıllık otsu bitki olan Brüksel lahanası, fide durumundayken lahanaya çok benzer. Ama sonra, gövdesi 60–90 cm’ye kadar boylanır, gövde üzerinde kalın sapların ucunda, koyu yeşil renkli, beyaz damarlı iri yaprakları uzar.
