Balık Alırken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?

0
Advertisement

Balık alırken neleri bilmeliyiz, taze balık nasıl anlaşılır? Hangi mevsimde hangi balık tüketilmeli, balık nasıl saklanır hakkında bilgi.

balikTaze balık nasıl anlaşılır?

Taze balığın dış yüzeyi ve gözleri parlak, solungaçları kırmızıdır. Bayat balığın ise dış yüzeyi, gözleri ve solungaçları mat ve renksiz olur. Bayat balığı keserken parçalanır, kılçıklar ayrılır. Bayat balık pişerken çok yoğun bir koku salar.

Hangi mevsimde hangi balık tüketilmeli?
Palamut balığı eylül ile kasım arasında,
çinokop aralık ayında,
lüfer aralık ayında tüketilir.
ocak ayında kalkan mevsimi başlar. En güzel dönemi nisan ayıdır.
Hamsi balığı kasım ayında,
Çipura, levrek her zaman yenilir.
Sardalye balığı yaz balığıdır, en güzel zamanı haziran ayıdır.

Çiftlik balığı ile deniz balığı arasındaki farklar?

Advertisement

Deniz balıkları doğal ortamlarda beslendiğinden dolayı daha lezzetli olur. Çiftlik balıkları ise özel yemlerle beslenmiştir.
Deniz balığının pulları daha sert olur, çiftlik balığının pulları ise daha yumuşak ve daha azdır.
Deniz balığın karın bölgeleri daha serttir, çiftlik balığınınki daha yumuşaktır.
Deniz balığının rengi biraz daha açık olur, çiftlik balığının rengi biraz daha koyu olur.

Balık nasıl saklanır?
Satın alınan balıklar en geç 2 gün içinde tüketilmelidir. Ayıklayarak tuzladığımız balıkları güzelce sararak deep freezede en fazla 6 ay saklayabiliriz.Dondurulmuş balıkları mikrodalga fırında veya sıcak suda çözdürmek zararlıdır. En uygunu doğal ortamında çözülmesidir.


Leave A Reply