Bal kabağı, ceviz ve tarçın ile hazırlanan lezzetli, besleyici pankekler ve balkabaklı cheesecake tarifleri. Lezzetli balkabaklı tarifler, tatlılar.
Cevizli Balkabaklı Pankek Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 400 gram kadar haşlanmış balkabağı (üzerine tarçın ve şeker serpilir)
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı süt
Üzeri için
- 1/4 bardak doğranmış ceviz
- Akçaağaç şurubu
Yapılışı:
Bal kabağını haşlayıp üzerine bir miktar şeker ve tarçın döktükten sonra püre haline getirin. Küçük bir kabın içerisinde tüm kuru malzemeyi (un, baharatlar, şeker, kabartma tozu) birleştirin. Yumurta, vanilya, tereyağı ve sütü püre haline getirdiğiniz balkabağının içine ekleyin, karıştırın. İçine kuru malzemeleri de ekleyin ve bir miktar karıştırın(fazla karıştırmayın) . Bir tavada orta-yüksek ateşte 1/4 bardak kadar dökün pişirin. Tabi öncesinde tavaya bir miktar yağ koymanız gerekecek. Kenarları kurumaya başladığında, krepi çevirin ve 2-3 dakika daha kızarana kadar pişmeye bırakın. Tüm malzemeyi bu şekilde pişirdikten sonra kreplerin üzerine ceviz ve akçaağaç şurubu dökerek servis yapın.
Balkabaklı Cheesecake
Balkabaklı Cheesecake Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
Tabanı için:
- 1 su bardağı kraker kırıntısı
- 1 çorba kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, eritilmiş
Dolgu
- 450 gram krem peynir, yumuşatılmış veya labne
- 3 / 4 su bardağı şeker
- 16 gram bal kabağı (haşlanmış, püre haline getirilmiş)
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 / 2 çay kaşığı zencefil
- 1 / 2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 / 4 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta
Kaplama:
- 1 paket krema
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 6 adet ceviz
Yapımı:
1 su bardağı kraker kırıntısını, 1 çorba kaşığı şekeri ve 4 yemek kaşığı tereyağını karıştırın. Pişirme kalıbınızın (kenarları açılabilen kek kalıbı veya borcam olabilir) en dibine bu malzemeleri bastırarak yayın. Bu cheesecakein tabanını oluşturacak. Daha sonra buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Ayrıca büyük bir karıştırma kabına dolgu malzemesi olan, krem peynir (labne) ve şekeri iyice karışana kadar çırpın. Kabak, baharat ve tuzu ilave edin ve çırpın. Yumurtaları teker teker çırparak ilave edin ve iyice karışmasını sağlayın. Tabanının üstüne dökün. 50 dakika kadar, 175 derece fırında pişirin.
Bu arada, üst kaplaması için, krema, şeker ve vanilyayı karıştırın. Pişen cheesecakein üstüne yayın ve 5 dakika daha pişirmek üzere fırına sürün. Piştikten sonra soğumasını bekleyin (bir gece buzdolabında bekletin) sonra da üzerini ceviz yarıları ile süsleyerek soğuk servis edin.
