Türk sofralarının vazgeçilmezlerinden beğendi ile servis yapılan beğendili tavuk yemeğinin tarifi. Beğendili Tavuk malzemeri ve tarifi.
Beğendili Tavuk Malzemeleri
Piliç Göğsü ve ya tercih ettiğiniz kemiksiz tavuk eti
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
250 gram mantar
2 adet yeşil biber (teriche göre acı ve ya acısız)
2 adet domates
150 gram domates suyu (1 çay bardağı)
Yağ
Beyaz biber, tuz
Beğendi için gerekli malzemeler:
1 kilo patlıcan
Tereyağı
Un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Beğendi Tarifi:
Yemeğimizi hazırlamadan evvel öncelikle beğendiyi hazırlamamız gerekiyor. Beğendinin lezzeti direkt olarak yemeğin lezzetini de etkileyecektir. Bu sebeple beğendiyi güzel yapamaya çalışalım. 🙂
Öncelikle patlıcanları iyice közleyin. Közlediğiniz patlıcanları soğuk suya atarak kabuklarını ayıklayın ve iyicene didikleyerek küçük küçük parçalara ayırın. Biraz derin bir tava ve ya tencere içerisinde 1 çorba kaşığı kadar tereyağını erittikten sonra üzerine bir yemek kaşığı kadar un ekleyin ve yağda unu iyice kavurun. Unun üzerine daha sonra 1 bardak sütümüzü ekleyelim. Sütün ardından iyice didiklediğimizi patlıcanları karışımın üzerine atın. Yaklaşık olarak 15 dakika kadar macun kıvamına gelene kadar orta ateşte iyice karıştırın. Tencerinizi ocaktan aldıktan sonra yeterince tuz ve karabiberide beğendinizin üzerine atın karıştırın. Beğendiniz hazır.
Beğendili Tavuk Tarifi:
Piliç etimizi orta büyüklükte lacak şekilde doğrayın. Çok az sıvı yağda (fındık yağını tavsiye ederiz) tavuk etlerini kavurun. Ayrı bir tavada ise bir miktar fındık yağı (fındık yağı kullanmak zorunlu değil) ince ince doğranmış sarımsak ve küp küp doğranmış soğanı kavurun. İnce dilimlenmiş mantar ve biberide ekleyerek malzemeleri kavurun. Bu kavrulmuş malzeme üzerine tavuk etini ilave edip kavurmaya en az 5 dakika devam edin. Küp küp doğranmış domatesi ve isteğe bağlı domates suyunu da ekledikten sonra 5 ila 10 dakika arasında orta ateşte pişirin. Tuz ve biberide ilave edin. Artık tavuğunuzda hazır.
Bundan sonra sı artık sizin sunum becersine kalıyor. Beğendi ile tavuk için güzel bir tabak kombinasyonu hazırlayın ve o şekilde sıcak sıcak servis yapın. Tavuğun zerinde biberiye koyarak servis etmenzi öneririz.
Afiyet olsun.
NOT : sihirliyemektarifleri.com sitesi nkfu.com içerisine dahil edilmiştir ve bu sebeple resimler üzerinde sihirliyemektarifleri.com yazmaktadır. Kopyalanması yasaktır.
