Biberiyeli Fırında Patates ve biberiyeli sarımsaklı ekmek nasıl yapılır? Biberiyeli Fırında Patates ve biberiyeli, sarımsaklı zeytinyağlı ekmek tarifleri.
Biberiyeli Fırında Patates Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- Yarım fincan zeytinyağı
- 2 gr doğranmış taze biberiye
- 1 g sarımsak tozu
- Tuz ve biber,
- Yarım veya dörtte bir kesilmiş 4-5 patates< İsteğe göre kekik, nane, kırmızı biber bilumum baharat ekleyebilirsiniz. Ben ekliyorum tadından yenmiyor.
Yapılışı:
Fırınınızı 200 derece önceden ısıtın. Yağı, biberiye, sarımsak tozu, tuz ve tabi eklediğiniz diğer baharatları büyük bir kapta karıştırın. Patatesleri yıkayın ve büyüklüğüne göre dörtte bir yada sekizde bir parçalara ayırın. Patatesleri ne kadar küçük parçalara ayırırsanız o kadar çabuk pişer. Yağlı karışımla yoğurun. Fırın kabının tabanına patatesleri yayın. Patatesleri fırına verin ve hafif kahverengi hal alıncaya kadar 30-35 dakika pişirin.
Biberiyeli Zeytinyağlı Ekmek Tarifi
Kendi ekmeğinizi kendiniz pişirecekseniz biraz değişiklik denemeye ne dersiniz? Biberiyenin hoş aromasını barındıran zeytinyağlı biberiyeli ekmek için tarif.
Kullanılacak Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı organik şeker kamışı
- 2 tatlı kaşığı aktif kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze biberiye, doğranmış (veya 2 çay kaşığı kurutulmuş)
- 1 / 4 çay kaşığı İtalyan baharat (ya da birer tutam sarımsak tozu, kurutulmuş kekik ve kuru fesleğeni karıştırın)
- 1 / 4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1,5 bardak beyaz tam buğday unu
- 1 / 2 bardak beyaz un + ekstra yoğurmak için
- 1 yumurta, çırpılmış
- Üstü için kurutulmuş biberiye,
Yapılışı:
- Geniş bir kapta, ılık su, şeker ve mayayı karıştırın. 10 dakika bekletin.
- Tuz, biberiye, baharat, zeytinyağı, ve tam buğday unu karıştırın. Bir top hamur kıvamına gelinceye kadar karıştırın, yoğurun. Pürüzsüz bir hal alana kadar, yaklaşık 5 dakika hafifçe unlanmış bir yüzeye (yapışmasını önlemek için) gerekli olursa daha fazla un ekleyerek yoğurun.
- Hafifçe yağlanmış bir kaba hamuru yerleştirin ve yaklaşık 1 saat, boyutu iki kat hacmine ulaşana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanınca yumruklayarak yoğurun ve ekmeye şeklini verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinizin üstüne yerleştirin üstünü örtün ve yaklaşık 45 dakika kadar daha mayalanmaya bırakın.
- Bu arada, fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Hamurunuz kabarınca üstüne yumurta sürün ve kurutulmuş biberiye serpin.
- 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırında altın kahverengine ulaşana kadar pişirin.
Sarımsaklı Biberiyeli Ekmek
Kullanılacak Malzemeler:
- dilim ekmek (biz esmer ekmek kullandık)
- 2 yemek kaşığı köhne otlu hardallı mayonez
- rendelenmiş kaşar peyniri (biz tulum kullandık)
- 1 kaşık tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 büyük diş sarımsak (ezilmiş)
- Taze veya kuru biberiye
Yapılışı:
Mayonez (otlu hardallı mayonez gerçekten çok değişik bir tat veriyor), tereyağı, rendelenmiş peynir ve sarımsağı karıştırın. Ekmek dilimlerinin üstüne sürün. Üstüne kuru yada taze biberiye serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Sonra da aromatik ekmeğinizin tadını çıkarın.
NOT : sihirliyemektarifleri.com sitesi nkfu.com içerisine dahil edilmiştir ve bu sebeple resimler üzerinde sihirliyemektarifleri.com yazmaktadır. Kopyalanması yasaktır.
