Biotin Nedir? Hakkında Bilgi

0
Advertisement

Biotin ne demektir? Biotin yapısı, özellikleri, eksikliğinde yaşananlar hakkında bilgi.

biotinBiotin; tüm canlıların hücrelerinde çok küçük miktarlarda bulunan büyüme faktörüdür. Vitamin H, Koenzim R, Bios II, Biyoepiderm. Kimyasal formülü: C10H16N2O3S. Molekül ağırlığı: 244.31. Proteinlere ya da polipeptitle-re bağlı olarak bulunur. En bol bulunduğu yerler karaciğer (% 0.000l’den az) böbrek, pankreas, maya ve süttür. Kanser urlarının biotin içeriği, normal dokularınkinden yüksektir. Biotin, çiğ yumurta akında bulunan protein benzeri bir madde olan avidinle birleşerek etkisiz hale gelir. Büyük miktarlarda çiğ yumurta akıyla beslenen fare ve civcivlerde karakteristik büyüme gecikmesi ve deri örselenmeleri (lezyon) ortaya çıkar. Besinlerine biotin katılması durumunda bu olaylar ortadan kalkar.

Süt ya da karaciğerden çıkartılan biotin (Kögl’in B-biotini), soğuk suda çok az, sıcak su ve seyreltik alkalilerde daha çok çözünen uzun iğne biçiminde kristalciklerdir. Organik çözücülerde çözünmez ve sulu çözeltisi zayıf asit özellikliği gösterir. Optikçe etkendir. Saf biotin hava ve ısıya karşı dayanıklıdır. Asitli ya da nötral çözeltileri aylarca kararlıdır. Asitli çözeltileri ısıtılarak sterilize edilebilir.


Leave A Reply