Pazardan aldığınız kabaklarla artık aynı şeyleri pişirmekten sıkıldıysanız, buradaki çeşitli kabak yemeklerini deneyebilirsiniz.
Çeşitli Kabak Yemekleri Tarifleri
Kabak Bayıldı:
Kullanılacak Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy sogan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
1 adet küp şeker
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soymadan yıkayıp uzunlamasına ikiye bölün. iç kısımlarını bir kaşıkla hafifçe oyun. Kaynayan tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın. Süzülmesi için bir süzgece alın.
Diğer tarafta soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp soğanları hafifçe kavurun. Domatesleri rendeleyip yumuşayan soğanlara ilave edin. Tuz, karabiber ve küp şeker ekleyip pişirin. Kabakların oyulmuş bölümlerine hazırladığınız iç malzemesini doldurun. Kabakları fırın tepsisine alıp üzerlerine hafifçe su gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip servis yapın.
————–
Dereotlu Kabak Yemeği:
Kullanılacak Malzemeler:
4 adet kabak
1 demet çok ince kıyılmış dereotu
1 çorba kasığı sıvı yağ
sarmısaklı yoğurt
Yapılışı:
Kabakları yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya sıvıyağ koyup hafif ısıttıktan sonra kabakları ilave edin. Arada sırada karıştırarak kısık ateşte istenilen derecede pişirin. Tuzunu ayarlayın. Ocağı söndürüp kabaklara dereotunu ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp sarmısaklı yoğurt ile servis yapın.
—————
Jambonlu Kabak:
Kullanılacak Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
4 dilim jambon
4 dilim eski kaşar
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soymadan yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Bir tencerede kaynamakta olan suda 10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp kağıt havlu üzerinde ılınmaya bırakın. Bir kaşıkla uzunlamasına ortalarını kazıyın ve çok hafif tuzlayın. Bu oluğun içerisine rulo halinde birer dilim jambon yerleştirip üzerlerine yarın cm kalınlığında kesilmiş birer dilim kaşar peyniri yerleştirin. Kabakları bir fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika, peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin.
—————
Kabak Graten:
Kullanılacak Malzemeler:
1 kg kabak
3 adet yumurta
250 gram krema
Tuz, karabiber
Muskat
Yapılışı:
Kabakları soymadan yıkayın ve 1 cm kalınlığında doğradıktan sonra kaynamakta olan tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Suyunu iyice süzüp üzerlerine bastırarak suyunu sıkın. Yağlanmış fırın kabına, kabakları aktarın ve bir çatal ile ezin. Bir kasede yumurtaları omlet yapar gibi çırpın. Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ilave edip kabakların üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 15 dakika pişirin.
