Zencefilli kurabiye ve bisküvi tarifleri. Çocukların bayılacakları adam şeklinde, resimli, açıklamalı zencefilli bisküvi tarifi. Zencefilli, portakal sulu bisküvi.
Çocuklar İçin Zencefilli Bisküvi Tarifi
Zencefilli hamurdan yapılan bu bisküvi adamlar, az baharatlıdır ve hangi yaşta olursa olsun bütün çocuklar çok seveceklerdir. Yapılmaları da kolaydır: Küçük çocuklar bile hamuru açıp, üstüne sevdiği bir şekli basabilir. Bu bisküvileri süslemek de eğlenceli bir uğraş olabilir: Biraz hayal gücü kullanılarak, kremayla bisküvi adamlara yüz yapılabilir ve süslenerek daha canlı bir görünüm almaları sağlanabilir.
Ayrıca, bisküvi adamlar için hazırladığınız zencefilli hamuru açıp, farklı şekillerde keserek ve çeşitli yöntemlerle süsleyerek, farklı görünüşlü lezzetli bisküviler elde edebilirsiniz.
Bisküvi adamlar, lezzetli birer bisküvi oldukları kadar, küçük obur parmaklardan saklaya-bilirseniz, yılbaşı ağacının süslenmesinde de bir seçenektir: Yalnız, pişirmeden önce, her bisküviye, asmak için kurdele geçirmeye yarayacak birer delik yapmayı unutmayın.
Çay saatinde vereceğiniz bu bisküvilere çocuklarınız bayılacaktır. Zencefil yerine başka bir baharat kullanabilir -tarçın gibi- ayrıca, süslemeden önce her birini çikolata sosuna batırabilirsiniz.
Gerekli malzeme
- 450 g un
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil (ya da tarçın, karanfil, vb. başka bir baharat)
- 100 g margarin
- 225 g tozşeker
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1 yumurta (çırpılmış)
- 100 g pudraşekeri
- Kırmızı, yeşil ve sarı gıda boyası
Yapılışı:
Bir kaseye unu eleyin; karbonat, tuz ve baharatı katıp, karıştırın. Yağ, şeker ve portakal suyunu bir tavaya koyup, hafif ateşte sürekli karıştırarak şurup haline getirin. Tavayı ateşten alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca kâsedeki unlu karışımın içine aktarıp, karıştırın.
Yumurtayı, başka bir kâsede çırpıp, öbür kâsedeki karışıma katın ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Üstüne temiz bir peçete örtün ya da tabak kapatın; yarım saat dinlenmeye bırakın.
Hamuru kâseden alıp, hafifçe unlanmış tezgâh üstünde pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Hamuru iki parçaya bölüp, her iki parçayı, hafifçe unlanmış tezgâhta 3 mm kalınlığında açın.
Bisküvi adam kalıbının yanı sıra, başka kalıplar da kullanarak hamurdan, çeşitli şekiller kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 °C’a ısıtılmış fırında, üstleri hafifçe kızarıncaya kadar (15 dakika) pişirin. Fırını kapatıp, ılınmaya bırakın.
Pudra şekerini biraz suyla karıştırarak, krema haline getirin. Üçe bölüp, her birini ayrı renkte besin boyasıyla renklendirin. İnce uçlu krema şırıngasıyla bisküvileri süsleyin. Kurumaya bırakıp, sonra hava geçirmeyen bir teneke kutuda saklayın.
Zencefilli Adam Kurabiye Tarifi
Kullanılan Malzemeler:
- 2 1 / 4 su bardağı un
- 1 1 / 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 / 4 çay kaşığı tuz
- 1 / 4 çay kaşığı Hindistan cevizi
- 1 / 4 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 / 4 bardak tereyağı veya margarin, yumuşamış
- 1 / 2 fincan pekmez
- 1 büyük yumurta akı
- 2 yemek kaşığı kurutulmuş kuş üzümü
- 1 1 / 4 su bardağı pudra şekeri
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 / 4 çay kaşığı vanilya
Kurabiye Tarifi:
Bir kapta un ve sonraki 6 malzemeyi birleştirin ve kenara koyun. Geniş bir kapta toz şeker ve tereyağı karıştırın, bir mikserle 5 dakika orta hızda çırpın. Pekmezi ve yumurta akını ekleyin, iyi yedirin. Şeker karışıma un karışımı ekleyin, iyi harmanlanana kadar düşük hızda çırpın. Hamuru iki eşit parçaya ayırarak, yuvarlayın. Jelatinle hamurları sararak, buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Fırınınızı önceden 175 dereceye ısıtın. Kurabiyelere kız ve erkek çocuk şeklindeki kalıplarla şekil verebilmek için yağlı bir kağıdın üstünde hamuru açın. Kalıplarla keserek şekillendirin. Hamurun fazla ısınmasını ve çalışırken zorluk çıkarmasını önlemek için çalışırken diğer hamur topunu buzdolabında bulundurun. Kuş üzümlerini gözler ve düğmeler yapmak için kullanın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirin. Küçük bir kapta pudra şekeri, limon suyu ve vanilyayı çırpın. Küçük bir deliği olan naylon torbanın içine veya pasta süsleme poşetinin içine koyun ve kurabiyelerin üstünü süslemek için kullanın.
