Elma Marmelatı nasıl yapılır? Elma Marmelatı için malzemeler, yapılışı. Reçel ve marmelat tarifleri, Kışa hazırlık.
Elma Marmelatı Tarifi
Kullanılacak Malzeme:
1 kilo kokulu ve olgun elma ezmesi
700 gram toz şeker
1 limonun suyu
Yapılışı:
Marmelat için kullanılacak elmalar küçük olabilir. Olgunların seçilecek elmalar önce iyice yıkanır. Sonra dilimlenir, çekirdekleriyle, çekirdek yatakları kesilip alınır.
Mümkün olduğu kadar ince dilimlenmiş elmalar bir kaba konur. Bunların üstünü örtecek kadar su katılır. Kap ateşe oturtulur ve elmalar iyice pişirilir. Elmalar ezilebilecek kıvama geldiğinde kap ateşten alınır ve elmalar pelte kıvamına getirilir.
Ezme, tekrar tencereye konur ve kuvvetli ateşte ısıtılırken azar azar şeker ilave edilir. Devamlı karıştırarak marmelat kıvamının elde edilmesi sağlanır. Marmelat kıvamı elde edilince limon suyu dökülür, tekrar karıştırılır ve bir taşım daha kaynatılır.
Ateşten indirilir ve kavanozlara doldurulur. Kahvaltıda, tart, turta, pasta yapımında kullanılır.
