Yemeklerimize muazzam bir lezzet ve besin değeri katan et suyu hazırlanışı hakkında bilgilerin yer aldığı sayfamız.
Et Suyu Malzemeleri:
Yarım kilo gerdan eti ve ya kemik
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 adet kereviz
1 adet havuç
Et Suyu Hazırlanışı:
Almış olduğunuz gerdan etini ve ya kemikleri iyice bol su ile yıkayınız ve derince bir tencereye alınız.
Tencere içerisine soğanımızı iri iri doğrayalım.
Ardından tencere içerisine yine önceden bol su ile yıkadığımız havuç, kereviz ve maydanozu da tencereye ilave edelim.
Bu karışımın üzerini geçecek kadar tencereye su koyalım. Ancak suyun soğuk olmasına dikkat edin sıcak su koymayınız. Sıcak su koyarsanız eğer ette yer alan proteinlerinlerin besinlerin suya geçmesine engel olursunuz.
Tencerenin ağzının kapatmadan ateşe alın ve kaynamaya bırakın.
Tencerede su kaynamaya başladıktan sonra köpükler oluşmaya başlayacaktır. Bu köpükleri bir kaşık yardımı ile ara ara alın ve atın.
Köpük köpük olma bittikten sonra tencerrenin altını hafiften kısın tencerenin ağzını kapatın ve 2 ile 3 saat arasında kaynamaya bırakın.
Daha sonra bir süzgeç yardımı ile suyu süzün ve dilediğiniz gibi yemeklerde kullanın.
Afiyet olsun.
