Fava belki de bakla ile yapılan en güzel yiyecektir. Özellikle rakının olduğu sofralarda çokça tercih edilen ve her içkili mekanda mutlaka bulunan bakla ile yapılan enfes lezzetli fava tarifi. Fava meze tarifi.
Fava Nasıl Yapılır?
Fava Malzemeler:
2 su bardağı kuru bakla içi
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı şeker
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Pul Biber
Zeytinyağı
Fava Yapılışı:
Baklaları, kuru soğanı, patatesi ve havucu bir tencere içerisine alıp bir parmak üzerine gelecek şekilde su ile doldurun ve haşlamaya bırakın. Dİlerseniz bir miktar kerevizde malzemeler ile haşlayabilirsiniz. Baklaların bir gece önceden ıslatılıp yumuşatılması gerektiğini de unutmayın. İyice haşlaanan malzemelerimizi süzerek bir kap içerisine alalım.
Daha sonra ince kıyılmış sarımsak ve yine ince kıyılmış dereotunu kabın içine koyalım. Sızma zeytinyağımızı yavaş yavaş malzemeye yedirerek atın. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ile pul biberi karışıma ekleyin. Dilerseniz isteğe bağlı olarak kabın içerisine bir miktar beyaz şarapda ekleyebilirsiniz. Bir el mikseri ile karışımı karıştırmaya başlayın bir dakika sonra karıştırmaya devam ederken içerisine toz şekeri de katın. Yumuaması için bir miktar daha zeytinyağı koyduktan sonra mikseriniz ile kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra servis tabağına alıp (Düz bir servis tabağı olması gerekmektedir) normal bir dolapta en az iki saat bekletin. İki saat sonrasında üzerine isteğinize göre dereotu, kırmızı biber, zeytin ve zeytinyağı ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
