Fesleğenli domates çorbası nasıl yapılır? Fesleğenli domates çorbası için gereken malzemeler ve yapılışı, tarifi. Domates çorbasının farklı tarifleri.
Fesleğenli Domates Çorbası
Kullanılacak Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 Büyük Soğan, doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 2 diş kıyılmış Sarımsak,
- 5-6 adet domates, kabukları soyulmuş, doğranmış
- 3 Bardak Tavuk veya sebze suyu
- 1 demet (yaklaşık 20 yaprak) Taze Fesleğen Yaprakları,
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Büyük bir tencerede zeytinyağını kızdırın bir tutam tuz ile doğranmış soğanları, sarımsağı ve havucu ekleyin. Yumuşayana kadar kavurun. Sonra doğranmış, domates ve fesleğenleri içine atın ve altını açın. Yaklaşık bir dakika kadar karışımı kavurun ve içine tavuk ya da sebze suyu ekleyin. Altını kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
Önce çorbanın biraz ılımasını bekleyin sonra çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin. Biraz tuz ve biber ekleyin ve çorbayı tekrar ısıtın. Gerekirse bir miktar daha su ilave edip yoğunluğunu azalatabilirsiniz. Bazı taze rendelenmiş karabiber ile sıcak servis yapın.
Domates Çorbası Hakkında
Domates çorbası, birincil madde olarak domates ile yapılan bir çorbadır. Bir kapta sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve çeşitli şekillerde yapılabilir. Dokusunda pürüzsüz olabilir ve ayrıca domates, krema ve tavuk parçaları veya sebze suyunu içeren tarifler de vardır. Domates çorbası için popüler malzemeler arasında ekşi krema bulunur. Çorba, sık sık akşam yemeğinde çorbaya ufalanabilen krakerler ve ızgara peynirlerle servis edilir. Domates çorbası, Polonya ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en popüler yiyeceklerden biridir. Domatesleri haşlayarak, kabukları çıkardıktan sonra püresiyle karıştırarak da yapılabilir.
Yayınlanan ilk domates çorbası 1857’de Eliza Leslie tarafından New Cookery Book’un son yayınında yer aldı. Joseph A. Campbell’in 1897’de yoğunlaştırılmış domates çorbası tarifi, popülerliğini daha da arttırdı.
Domatesin Faydaları
- C vitamini sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirerek gribal enfeksiyonlardan korumaktadır. Demir alımını artırarak üretimini teşvik etmektedir.
- Bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir.
- Lifli yapısı sayesinde bağırsak kanseri riskinide azaltmaktadır.
- Vücudu temizleyerek toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasını sağlar.
- Likopen sayesinde kalp hastalıklarına karşı direnç sağlar.
- Tansiyonu düşürücü etkisi vardır.
- Damar sertliğini gideren domates aynı zamanda yaşlanmaya karşı bir bitkidir. Vücudun erken yaşlanmasını önlemektedir.
- Kalbe faydalı olan domates kolestrolü düşürmeye yardımcıdır.
- Cilde güzellik katan domatesi yiyerek ve kür olarak cildinize uygulayabilirsiniz. Akne sivilce gibi sorunların hafiflemesine yardımcı olmaktadır.
- Vücudun yağ yakmasını desteklemektedir.
- Arı sokmalarında ve yanık tedavilerinde de etkili olduğu bilinmektedir.
- Erkeklerde sperm kalitesini artırır.
- Vücudun çok fazla su tutmasını önleyerek üre ve ürik asitlerin dışarı atılmasını sağlar.
- Erkeklerde prostat kanseri riskini azaltır.
- Ayaklarda oluşan nasırın giderilmesinde domatesin ve yapılan kürünün faydası vardır.
- Kemik sağılığına domates iyi bir besindir. Kemik erimesini içindeki likopen sayesinde geciktirmektedir.
