Fırında Levrek yapmak isteyenler için iki adet güzel tarif. Fırında Kaşarlı Sebzeli Levrek nasıl yapılır. Kaşarlı Sebzeli Levrek malzemeleri ve tarifi.
Fırında Kaşarlı Sebzeli Levrek Malzemeleri:
3 adet orta boy levrek
1 adet büyük boy soğan
1 kavanoz garnütür sebze
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Tane karabiber
1 limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
Kaşar (Rendelenmiş)
tuz
Tereyağ
Toz Kırmızı Biber
Fırında Kaşarlı Sebzeli Levrek Tarifi:
Öncelikle fırınımızı önceden 200 dereceye kadar ısıtalım ki yemek yapmaya başladıktan sonra beklemeyelim.
Derin bir tencereye ihtiyacımız var. Derin tenceremiz içerisine önce balıkları, küp süp doğranmış soğanlarımızı, tuz, karabiber (tane karabiber olursa daha iyi olur), köri ve limon suyu ekleyerek orta ateşte yaklaşık olarak 10 dakika pişirelim. Daha sonra konserve olarak satın alıp kullanacağımız garnitürlerin tamamını bir kaba boşaltıp iyice yıkadıktan sonra tencerenin içine atalım ve 3-4 dakika kadar daha pişirelim.
Bir kevgir yardımı ile balık ve sebzeleri fırın kabımıza alalım. Tencere içerisinde kalan balık suyuna ise çırpılmış 2 adet yumurta sarısını, unu ve yoğurdu ekleyin. EKleme işlemleri yapılırken ocak en kısık hali ile açık olsun.
Daha sonra tencerede hazırlanmış olan bu muhteşem karışımı balıkların üzerine dökün ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmş fırınımıza verin. Fırın kabındaki balık suyu kaynamaya başladıktan sonra bir tavada kızdırdığını tereyağının üzerine kırmızı toz biberini ekleyin ve bu karışımı yine balıkların üzerinde gezdirin. En son balıkların üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyin ve tekrar fırına atın.
Kaşarlar kızarınca fırından çıkarın ve mümkünse sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Levrek Tarifi
Malzemeler
4 adet Levrek
1 adet Kuru Soğan
2-3 adet Patates
6-7 diş Sarımsak
4 dal Defne Yaprağı
1 adet Limon
Tuz
1/2 demet Maydanoz
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanış
Ayıklayıp yıkadığınız maydanozları ince ince doğradıktan sonra kuru soğanı piyazlık doğrayın.
Maydanoz ve kuru soğanı biraz tuz ilave ederek karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye temizlenmiş, yıkanmış levreklerinizi yerleştirin.
Levreklerin üzerine bıçakla birkaç kesin atın.
Ayıkladığınız sarımsakları ikiye bölüp, attığınız kesiklerin içine yerleştirin.
Hazırladığınız soğan ve maydanoz karışımını balıkların içine doldurduktan sonra ince ince dilimlediğiniz limonu da balığın içine dizin (arzu ederseniz defne yaprağı da koyabilirsiniz).
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra elma dilim şeklinde bir kabın içerisine doğrayın.
Arzunuza göre patateslere tuz ve baharat atarak tatlandırabilirsiniz.
Patateslere 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup harmanladıktan sonra tepsiye dizin.
Levreklerinizi 150 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
