Fırında yaz sebzeleri festivali olarak da geçen bu lezizi ve sağlıklı yaz yemeğinin tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler:
1 kilo soğan
4 iri sert domates
4 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy kabak
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kekik
7 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Fırında Yaz Sebzeleri Yapılışı:
Soğan ile sarımsağı çok ince bir şekilde kıyın ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirin.
Diğer tarafta sebzeleri yıkayarak aynı boyda yuvarlak yuvarlak dilimleyin. Tavaya biraz daha yağ ilave ederek patlıcan ve kabakların her iki taraflarını hafifçe kızartın. Emici kağıda alarak yağını bir güzel süzün.
Fırını 170 dereceye kadar ısıtın. Oval bir fırın kabının dibine soğanı yayın, üzerine domates, kabak ve patlıcan dilimlerini renk uyumuna dikkat edecek şekilde sıralayın. Tuz, biber ve kalan yağı karıştırın. Karışımı sebzelerin üzerine dökün. Fırında en az 40 dakika kadar pişirip sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
