Hardal soslu mantar salatası tarifi. Oldukça lezzetli ve değişik bir tata sahip olan hardal soslu mantar salatası nasıl yapılır?
Malzemeler:
Yarım kilo mantar
200 gram dana jambon
1 adet kıvırcık marul
Tost ekmeği (4 dilim)
Zeytinyağı
50 gram tereyağı
2 diş sarımsak
Elma sirkesi
Karabiber
Tuz
1 demet taze soğan
1 paket süt kreması
Hardal
4 yumurtanın sarısı
Salata Tarifleri:
Mantarları iyice yıkayın ve ince ince dilimleyerek tamamını bir tabağa koyup buzdolabına kaldırın. Ardından jambonların tamamını yine küp küp olacak şekilde doğrayın. 4 adet tost ekmeğinin etrafındaki sert kısımlarını bir bıçak yardımı ile kesin ve atın kalan kısımları da küp küp doğrayın.
Jambonları yağda bir tavada kızartın ve ardından bir peçete üzerine koyup yağlarını emdirip bir kenara ayırın.
Tavaya bu defa tereyağını koyun ve bu defada tost ekmeklerini kızartın ve daha sonra onlarıda bir peçete kağıdına alıp yağını emdirmeye çalışın.
Büyük bir kase alın. geriye kalan malzemeleri yani 2 çay bardağı zeytinyağını, 6 yemek kaşığı elma sirkesini ve dilediğiniz miktarda tuz ile karabiberi harmanlayın. Taza soğpanlarıda küçük küçük doğrayıp bu karışıma ekleyin.
Süt kremasını kaynatın ve bu kremadan bir iki kaşık alıp yumurta sarılarını çıprın. Kalan krema içerisine ise 2 yemek kaşığı hardal ekleyin. Ardından çırpılmış yumurtaları da kremaya ilave edin. Tekrar ısıtmaya başlayın ve karıştırın ancak dikkat edin bu defa karışım kaynamasın sadece ısınsın yeter.
Bundan sonraki aşama ise tüm malzemenin bir salata tabağında birbri ile karıştırılması.
Afiyet olsun.
