Harira Çorbası Tarifi

0

Harira çorbası nasıl yapılır? Fas usulü bir çorba olan Harira çorbası için gereken malzemeler ve yapılışı, çorba tarifleri.

Harira Çorbası

Advertisement
Harira Çorbası Tarifi
Malzemeler

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet ince kıyılmış kuru soğan
İki kereviz sapı, doğranmış
4 büyük domates, doğranmış
3 diş sarımsak
3 dal taze kişniş
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak yeşil mercimek, pişmiş (önceden haşlanmış)
2 su bardağı nohut, pişmiş (önceden haşlanmış)
Et suyu

Yapılışı:

1. Büyük bir tencerede, hafif ateşte 4 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın.

2. Kıyılmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye olana kadar pişirin.

3. Doğranmış kereviz saplarını ekleyin ve sote etmeye devam edin.

Advertisement

4. Ardından, tencereye domatesleri ekleyin ve kıyılmış sarımsak ve 2 çorba kaşığı domates salçası eklemeden önce 1-2 dakika pişirin. Tencereye sarımsak ve salçayı ekleyin.

5. Daha sonra pişirilmiş yeşil mercimek ve nohutu ekleyin.

6. Lezzetlendirmek için, kimyon, kişniş, pul biber, tarçın, karabiber, tuz gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Çok az doğranmış taze kişniş, nane ve maydanoz da eklemenizi öneririz. Bunlar aromayı yoğunlaştırır.

7. Tencereye et suyunun ekleyin ve tüm karışımı güzelce kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın altını orta-düşük seviyeye indirin ve kapağını kapatın. Yemeğin yaklaşık 20 dakika pişmesine izin verin.

8. Dilerseniz son olarak çorbanıza, doğranmış taze ıspanak ve küçük doğranmış lahana ekleyebilirsiniz. Bunları ekledikten sonra sıcaklığı biraz yükseltin ve 10-12 dakika pişirin.

Advertisement

9. Çorbanız hazır olduğunda, ocaktan alın ve limon veya misket limonu ile servis yapın.


Leave A Reply