İçilecek Suyun Özellikleri – Suyun Fiziksel Kimyasal Özellikleri Sertliği

0

İçilecek su nasıl olmalıdır? İçilecek suyun fiziksel ve kimyasal özellikleri nelerdir? Suyun sertliği nedir, suyun sertliğinin etkileri nelerdir?

su

Advertisement

İçilecek Suyun Özellikleri

Su, bütün canlıların yapılarının en büyük bölümünü oluşturan önemli bir maddedir.

İnsan vücudunun %70 kadarı sudan oluşmaktadır. Canlılardaki bütün hayat, hücreden başlayarak dokularda, organlarda, sistemlerde devam eder. Bütün bu olaylar, (metabolizma çalışmaları, salgılar, özümleme, beslenme, boşaltma) daima sıvı ortamda oluşur ki bu sıvı ortamın aslı sudur. Su, vücut ısısının denetimi için de gereklidir. 36, 5-37°C’de olan sabit vücut ısısı, su sayesinde mümkün olabilir. Böbreklerin sağlıklı yaşaması, çalışması daima su ile yakından ilgilidir.

İnsan birkaç hafta yemek yemeden durabilirse de su içmeden ancak 1-3 gün dayanabilir.

Advertisement

Susuz kalmak veya bırakılmak en büyük işkencelerden biridir. Su canlıların tümü için çok önemli vazgeçilemez bir gereksinimdir.

Su kaybı ile ilgili hastalıklarda (ishal vb.) çok dikkat edilmelidir, ölümle neticelenebilir.

İçilecek Su Nasıl Olmalıdır?

İçme Kullanma Sularının Genel Nitelikleri

a. Kokusuz olmalıdır.
b. Renksiz olmalıdır.
c. Berrak olmalıdır.
d. Tadı iyi olmalıdır.
e. Zehirli madde içermemelidir.
f. Hastalık mikrobu içermemelidir.
g. Kişi başına düşen ölçü az olmamalıdır.

Suyun Fiziksel İncelenmesi

Berraklığına, rengine, kokusuna, tadına kabaca bakılır. Sonra laboratuvarlarda özel testlerle belirlenir. Koku şüphesi olan durumlarda (Genelde hidrojen sülfür kokuya neden olur.) su hafif ısıtılarak daha kolayca karara varılabilir.

Advertisement

Suyun tadına ve ısısına içilerek bakılır. Acı, kekremsi tat kendini belli eder. İçilecek suyun ısısı 12°C ve civarında olmalıdır.

Suyun Kimyasal İncelenmesi

a. Suyun içinde zehirli madde olup olmadığına bakılır.

b. Suyun kirliliği saptanmaya çalışılır.

c. Suda flüorür miktarı saptanır.

d. Suyun sertliği ölçülür.

e. Suyun asit ve baz dengesine bakılır.

f. Demir, manganez, kalsiyum, magnezyum, sülfat, klorür vb. bakılır.

g. Suda kesinlikle arsenik, selenyum, kurşun, krom bulunmamalıdır.

h. Nitrit (NO2), amonyak (NH3) bulunmamalıdır. Bunlar, suyun organik maddelerle kirlendiğini gösterir. Nitrat (NO3) ise kirlenmenin aşırı düzeylere yükseldiğini gösterir. Bu maddelerin içme suyunda bulunmaları tehlikelidir. Hele çocuklar için daha tehlikelidir.

Advertisement

i. Suda 200 miligramdan fazla klorür bulunması kirlenme işareti sayılabilir.

j. Flour (F. 1 litrede 1 miligramdan az, 2 miligramdan fazla olmamalıdır.

k. Demir 1 litrede 1-2 miligram bulunmalıdır.

Suyun Sertliği

Suya sertlik veren en önemli maddeler kalsiyum (Ca) , magnezyum (Mg) ve bileşikleridir.

Sertlik;

a. Geçici sertlik,

b. Kalıcı sertlik olmak üzere 2 türlüdür.

a. Geçici Sertlik: Kalsiyum hidro karbonat ve diğer karbonat bileşiklerinden meydana gelir. Suyun kaynatılması ile çökeltilerek giderilir.

b. Kalıcı Sertlik: Kalsiyum ve magnezyum sülfat ve klorür bileşiklerinden meydana gelir. Türkiye’de su sertlik birimi olarak Fransız Sertlik derecesi (FSD) kullanılır. Buna göre, 1 litre suda 10 miligram kalsiyum karbonatın oluşturduğu sertlik derecesi 1 olarak tanımlanır. Sularda 1-50 ve daha yüksek sertliğe rastlanabilir.

Advertisement

Sertlik derecelerine göre sular genellikle şöyle gruplandırılır:

• 1-14 FSD olan sular yumuşak sular,

• 15-28 FSD olan sular orta derecede sert sular,

• 29 + FSD olan sular sert sulardır.

Genelde memba (kaynak) suları yumuşak sulardır (1-14 FSD) . Bunların tadı ve içimi iyidir.

Sert Sular

a. Baklagillerin pişimini geciktirir,

b. Sabunun köpürmesini güçleştirir, fazla sabun sarfına neden olur,

c. Kapların dibine çöküntü yaparak taşlaştırır. Buna fırsat vermemek için dip kısımları kireç bağlayan kaplar, sirke veya sirkeli su ile kaynatılarak pratik yoldan veya kireç çözücülerle temizlenmelidir. Çok kalın kireç taşları patlamalara neden olabilir.

d. Sert sular deterjanları etkilemez.

Advertisement


Leave A Reply