Advertisement
Ispanak borani nasıl yapılır? Pek ismi duyulmamış ama bilenlerin çok sevdiği oldukça lezzetli bir yemek olan ıspanak borani malzemeleri ve tarifi.
Ispanak Borani tarifi
Malzemeler
- 1 kilo taze ıspanak
- 1 çorba kaşığı miktarında un
- 1 çorba kaşığı miktarında tereyağı
- 2 çorba kaşığı miktarında sıvı yağ
- 1 çay kaşığı miktarında tuz
- 1 çay kaşığı miktarında karabiber
- 1 çay kaşığı miktarında pul biber
- 1 su bardağı miktarında yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı
- Elimizdeki ıspanakları önce dikkatli bir şekilde ayıklayıp sonra yıkıyoruz.
- Yıkadığımız ıspanakları ince olmasına dikkat edecek şekilde doğruyoruz.
- Doğradığımız bu ıspanakları hazırladığımız tencereye atıp pişirmeye başlıyoruz.
- Öncelikle ıspanakları kendi suyunda pişirmeye başlıyoruz.
- 5. dakikayı geçtikten sonra en fazla 7 dakika içerisinde ıspanakları ateşin üzerinden alıyoruz.
- Bu ıspanakları başka bir kaba koyarak beklemeye alıyoruz.
- Aynı tencereye elimizdeki sıvı yağı ilave ediyoruz, yağı kızdırdıktan sonra içerisine unumuzu da ekleyip karıştırmaya başlıyoruz.
- Kenara ayırdığımız ıspanakları bu karışımın içerisine ekliyoruz.
- Hepsini bir arada pişirmeye başlıyoruz. Bu süreçte eğer ıspanakların tencereye yapıştığını görüyorsak elimizdeki suyu tencereye ekliyoruz.
- Hepsini bir arada pişirdikten sonra bir tabağa alıyoruz.
- Elimizdeki sarımsakları ince ince doğrayarak yoğurdumuzun içerisine karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız bu sarımsaklı yoğurdumuzu pişirdiğimiz ıspanağın üzerine ilave ediyoruz.
- Yoğurdun üzerine dökülecek sos için de elimizdeki tereyağını bir tavada kızdırıyoruz.
- Kızan tereyağının içine pul biberleri atarak bir kaç dakika pişirip altını kapatıyoruz.
- Hazırlanan bu sosu da ıspanağın ve yoğurdun üzerine döküyoruz.
- Artık yemeğimiz afiyetle yiyebilirsiniz.
Ünlü çizgi film kahramanı Temel Reis tarafından popüler olan ıspanak, yüksek besin değeri olan yeşil, yapraklı bir sebzedir. Bilimsel olarak Spinacia Oleracea olarak bilinen ıspanak, amaranth ailesine aittir ve pancar ve kinoa ile akrabadır. Salatalarda çiğ, buğulanmış, bir çorbada karıştırılabilir veya diğer sebzelerle sote edilebilir. Birçok yönden kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir. Ispanak A, C ve K vitaminleri, magnezyum, demir ve manganez bakımından zengindir. Bu yapraklı yeşil sebzeyi yemek, diğer sağlık fonksiyonları arasında göz sağlığına faydalı olabilir, oksidatif stresi azaltabilir ve kan basıncı seviyelerini azaltabilir. İster beğenin ister beğenmeyin, ıspanak kesinlikle günlük diyetinize eklemeniz gereken bir sebzedir.
