Ispanaklı ısırganlı tepsi böreği tarifi. Ispanaklı ısırganlı tepsi böreği malzemeleri ve yapılışı ile ilgili bilgiler.
Ispanaklı Isırganlı Tepsi Böreği Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
500 Gram Un,
2 Su Bardağı Su,
1 Tatlı Kaşığı Tuz,
2 Çay Bardağı Zeytinyağı,
Harcı için:
500 Gram Ispanak,
1 Demet Isırgan Otu,
1 Demet Taze Soğan,
150 Gram Beyaz Peynir,
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Ispanaklı Isırganlı Tepsi Böreği Tarifi
Ispanak, ısırgan otu ve taze soğanı ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Derin bir kaba alın. Karabiberi, falanmış peyniri gerek duyulursa biraz tuz ilave ederek harcı hazırlayabilirsiniz. Unu derin bir kaba koyun. Biraz tuz atın. Ortasını havuz gibi açın. Yavaş yavaş su ekleyip yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Kabın üzerine nemli bir bez ile kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamurumuzu ceviz büyüklüğünde küçük küçük ayırın.
Hamurların yarısını oklava yardımı ile zemine un serperek çay fincanı büyüklüğünde açın. Aralarını zeytinyağı kullanarak yağlayın üst üste koyun. Üst üste koyduğunuz hamuru, kullanacağınız tepsiyi kaplayacak şekilde açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Tepsideki hamurun üzerine harcı yayın. Kalan hamurlarıda aynı şekilde açın. Aralarını zeytinyağı kullanarak yağlayın üst üste koyun. Tepsi büyüklüğündeaçın, tepsideki harcın üzerini örtün ve üzerini yağlayın.
Tepsiyi önceden 200 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 30-40 dakika kadar üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kesin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
