İsveç Köftesi Tarifi

0

İskandinavya mutfağına özgü mükemmel bir köfte tarifi. İsveç köftesi tarifi. Özellikle IKEA da satılması ile ülkemizde de meşhur olan İsveç Köftesinin tarifi

İsveç Köftesi

Advertisement

İsveç Köftesi Tarifi

İsveç Köftesi Malzemeleri (4 kişilik):
250 gram dana kıyması
250 gram kuzu kıyması
80 gram margarin
50 gram mısır ve ya patates unu
50 gram kurutulmuş ekmek tozu
100 gram kuyruk yağı (kıyılmış olarak)
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 baş soğan
200 gram krema
yeteri kadar un
karabiber ve tuz

İsveç Köftesi Tarifi
Kurutulmuş ekmek tozunu süte koyup ıslatın. Bir tavaya 20 gram margarin ile rendelenmiş soğanı koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince dana ve koyun kıymalarını tavaya ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip iyice hafifçe pişirin ve tavayı indirip içindekileri porselen bir kaseye boşaltın. Kaseye sütte yumuşatılmış kurutulmuş ekmek tozuyla mısır (ve ya patates) ununu katın. En son yumurtaları da karışıma dahil ederek malzemeleri birbirine yedirerek iyice karıştırın. Bu karşımdan cevi iriliğinde parçalar alıp iyice yuvarlayın.

Derince bir tavaya önce kuyruk yağı koyup iyice ısıtın. Yağ eriyince bu na kalan 60 gramlık margarini de ekleyin. Yağ kaynamaya başlayınca yuvarlak köfteleri tavaya atın. Tavayı salayarak köfteleri her yanı kızaracak şekilde kızartın.

Köftelerin kızartılması bittikten sonra tavadaki yağı ince delikli bir süzgeçten geçirin ve bu yağı bir tavaya koyun. Çiğ kremayla unu karıştırarak çırpın ve tavaya ilave edin. Unlu krema karışımı hafifçe koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Advertisement

Hazırladığını unlu kremalı karşımı köftelerin üzerinde gezdirin ve İsveç Köftelerinizi servis edin.


Leave A Reply