Hafif ve buruk tadı ile tatlılara farklı bir hava katan armut ile yapılmış Jöleli Armut tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler:
3 adet armut
1 litre vişne suyu
Çubuk tarçın
3 adet karanfil
İnce soyulmuş yarım limon kabuğu
1 adet çubuk vanilya
2 yemek kaşığı toz şeker
250 ml krem şanti
20 gram kıyılmış antep fıstığı
9 yaprak jelatin
Tatlı Tarifleri:
Vişne suyu, çubuk tarçın, karanfil, yarılmış çubuk vanilya, limon kabuğu ve şekeri kaynatın. Jelatini soğuk suda ıslatın.
Armutları soyun ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını çıkartın. Kaynattığınız sosta armutları yaklaşık olarak yarım saatten biraz daha fazla ağzı açık olarak çok hafif ateşte kaynatmadan pişirin.
Sosdan çıkarın biraz soğumaya bırakın. Soğumuş armutları yelpaze şeklinde, altlarını kesmeden dilimleyin. Sosu süzün ve 3/4 litre kalana kadar kaynatın. Jelatini sıcak sosta eritin ve buzdolabına koyun.
Armutları oval bir kaba dizin, üzerlerine sosu sökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Krem şanti, antep fıstığı ve nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
