Karides ile hazırlanan marine edilmiş karidesli bloody mary karides kokteyl, marine edilmiş ızgara karides tava, Karidesli Soğuk Mısır Çorbası tarifleri.
Bloody Mary Karides Kokteyl Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 750 gram (yaklaşık 30 adet) pişmiş soyulmuş temizlenmis orta karides,
- 1/2 bardak domates suyu
- 1/4 bardak votka, istenirse
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber sosu (acı biber sosu)
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuzot
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 bardak kokteyl sosu
- 1/4 bardak ince doğranmış yeşil zeytin
Yapılışı:
Karidesleri dikdörtgen şeklinde bir tabağa bir sıra halinde dizin. Orta-yüksek ateşte bir tencerede domates suyu, votka ve biber sosunu ısıtın. Şeker ilave edin; ısısını düşürün, altını kısın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca kaynatın. Tuzot ve maydanozu ilave edin; karideslerin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve 2 ile 3 saat buzdolabında bekletin. Kokteyl sosu ve zeytin ile karıştırın; küçük porsiyonlar halinde kasenin içine dökün. Oluklu kaşık ile marine gelen karidesleri çıkarın. Kaseye yerleştirin. Sos ve kürdan ile servis yapın.
Marine Edilmiş Izgara Karides Tarifi
Kullanılan Malzemeler:
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 / 4 bardak doğranmış taze maydanoz
- 1 limon suyu
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kilo kabukları soyulmuş, iri karides (karideslerin kabuklarını soymak için hafifçe haşlamanız yeterli olacaktır. Fazla haşlayıp çok yumuşatmayın.)
Izgara karides Tarifi:
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, maydanoz, limon suyu, acı sos, sarımsak, salça, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın. Hazırladığınız marine sosunu plastik bir poşetin içine karideslerle birlikte dökerek, ağzını sıkıca bağlayın ve buzdolabında 2 saat beklemeye alın. Izgaranızı orta sıcaklığa ısıtın. Karidesleri buzdolabından çıkardıktan sonra baş ve kuyruk bölgelerinden ikiye katlanacak şekilde şişe dizin. Izgaranızı hafifçe yağlayın. Karides şişlerinin çift yanını yaklaşık 5 dakika kadar ızgarada pişirin.
Karidesli Soğuk Mısır Çorbası
Kullanılacak Malzemeler:
- 2 kg dondurulmuş mısır tanesi, çözülmüş, (haşlanmış mısır tanesi)
- 1 su bardağı az yağlı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 1/3 bardak taze limon suyu
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 Tutam kırmızı biber
- 500 gram pişmiş dondurulmuş karides, çözülmüş, yaklaşık 4 büyük karidesi üstünü süslemek için ayırın.
- tuz ve karabiber
- 1 su bardağı cherry domates, ikiye bölünmüş
- çekirdekleri soyulmuş doğranmış 1 avokado
Yapılışı:
Bir blenderın içine mısırları, yoğurdu, sütü, limonu suyunu, kişnişi ve kırmızı biberi ekleyin ve püre haline getirin. Tel süzgeçten geçirerek posasını ayırın. Doğranmış karidesleri içine karıştırın ve tuz, karabiberle tatlandırın. Cherry domates, avokado ve ayırmış olduğunuz bütün karidesle servis edin.
