Her yerde her zaman bulamayacağınız ancak müptelasının ve beğeneninin çok olduğu kelek (küçük kavun) turşusu tarifi
Kavun Turşusu Malzemeleri:
5 adet küçük turşuluk kavun
1 baş sarımsak
2 dilim ekmek
Tuz
Kelek Turşusu Tarifi:
Küçük kavun turşusu da denen bu turşu için önce kavunlarımızı bol su ile iyice yıkıyoruz.
Boylarına göre büyükçe olanları dörde küçük olanları ise ikiye bölüyoruz. İçlerini temizleyip kabuklarınıda soyuyoruz.
Temizlenmiş ve kabukları soyulmuş olan kavunları turşu kavanozuna yerleştirin. Her kat arasına sarımsak dişlerini yerleştirmeyi de ihmal etmeyiniz.
1 litre suya 40 gram tuz gelecek şekilde tuzlu su hazırlayınız. Kavunların üzerine bir parmak geçecek şekilde tuzlu suyu kavanoza boca edin.
EKmek dilimlerini temiz bir beze sarın ve turşuların üzerine kapağın hemen altına gelecek şekilde yerleştirin.
Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın ve tüketilmeye hazır olması için yaklaşık olarak 1,5 ila 2 ay arasında bekleyiniz.
Afiyet olsun…
