Advertisement
Balıkesir yöresinde kuzu budu ile hazırlanan keşkek yemeği için gereken malzemeler ve tarifi.
Kullanılacak Malzemeler:
500 gr. aşurelik buğday
1 adet kuzu budu
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 adet soğan
50 gr. tereyağı
Tuz
Keşkek Tarifi:
Büyükçe bir tencereye ayıklayıp dörde böldüğünüz soğan, et ve buğdayları koyun. Üzerine 2 litre su ve tuz ilave ederek çok kısık ateşte 2 saat pişirin.
Pişme süresinin sonunda eti tencereden çıkarıp küçük parçalara ayırın. Buğday ve soğanları mikserden geçirerek püre haline getirin. Buğday püresine nohutları ilave edip ısıtın. Püreyi tabağa alıp üzerine et parçalarını koyun. Tereyağını kızdırıp servis yapmadan önce üzerine gezdirin.
