Laktoz Nedir?

0
Advertisement

Laktoz nedir? laktoz ne demek? Laktozun formülü nasıldır? Laktoz ile ilgili olarak genel bilgilerin kısaca verildiği yazımız.

Laktoz Formülü

Sütte bulunan şekerdir, «süt şekeri» de denir. Karbohidratların disakkaritler bölümünden bir bileşiktir.

Formülü: \displaystyle {{C}_{{12}}}{{H}_{{22}}}{{O}_{{11}}}

Lâktoz beyaz kristal halindedir. Şeker kamışından, pancardan çıkarılan «sakaroz» kadar tatlı değildir. Memeli hayvanların sütlerinde, süt bezlerinde, bazan da, gebelik sırasında idrarlarında bulunur.

Advertisement

Lâktoz, bakterilerin etkisiyle mayalaşarak «süt asidi» haline gelir.


Leave A Reply