Levrek milföy nasıl yapılır? Değişik bir levrek tarifi olan levrek milföy malzemeleri ve yapılışı / tarifi hakkında bilgi.
MALZEMESİ
1 levrek filetosu
1 kabak
1 domates
3-4 dal roka
taze baharat (fesleğen, biberiye..)
Yeşillik
balzamik sirke suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 elma (küçük)
3 dal maydanoz
1 domates (küçük)
YAPILIŞI:
Levrek filetosunu 2 saat önceden buzdolabında bekletin. Bekletilen filetoları, kabak ve domatesle beraber 2 milimetre kalınlığında dilimleyiniz. (Mümkünse dilimleme makinası kullanın) .
Dilimlenmiş kabakları fırında yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Levrek dilimlerini tuz ve biberle ovaladıktan sonra baharatla marine edin.
Levrek, roka ve domates dilimlerini katlar halinde 4 kat olarak dizdikten sonra kare şeklinde kesin. Fırında pişirdiğiniz kabak dilimleriyle düzgün bir şekilde sarın.
Oluşan bu malzemeyi verev bir şekilde ortadan kesin. Elma ve domatesleri soyup, maydanozla karıştırarak tabağın ortasına düzgün bir biçimde yerleştirin. Yeşillikle süsledikten sonra balzamik sirke ve yağ karışımından oluşan sosu yeşilliklerin üstüne ve tabağın kenarına ilave ederek servis yapın.
