Kıymalı makarnanın pasta şeklinde fırında pişirilmesi suretiyle yapılan makarna pasta tarifi.
Makarna Pasta Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
500 gram rigatoni makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
500 gram kıyma
Ezilmiş 2 diş sarımsak,
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
500 gram doğranmış domates
2 kaşık salça
Tereyağı,
tuz
1 su bardağı ince rendelenmiş parmesan peyniri
220 gram iri rendelenmiş mozzarella
Yapılışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzün. Soğuk suda durulayın ve tekrar süzün.1 Çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Bir kenarda tutun.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyin ve kavurun. Renk değiştirip kahverengi bir hal alınca 1 çay kaşığı tuz, biber ve sarımsağı ekleyin. 2 dakika daha pişirin.
Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin; koyulaşana kadar kaynatın, 20 dakika kadar.
Parmesan peyniri makarnanın üstüne dökün ve karıştırın. Makarnaları kelepçeli kek kalıbına dik gelecek ve sıkı duracak şekilde dizin.
Makarnanın üstüne kıyma karışımını dökün. Deliklerin içini doldurmasına dikkat edin.
15 dakika boyunca 200 derece fırında pişirin. Üstüne mozzarella peyniri serpin ve peynir altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika bekletin. Kek kalıbının kelepeçesini açın ve servis yapın.
