Çeşitli mercimek çorbalarının yapılışı. Taneli Yeşil Mercimek Çorbası, Mercimekli Helle çorbası ve bebekler için mercimek lapası tarifleri.
Taneli Yeşil Mercimek Çorbası
Malzemeleri:
- 1 çay fincanı yeşil mercimek
- Arpa şehriye
- 1 litre et suyu
- 1 adet soğan
- Yağ
- Un
Taneli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı:
Çorba tenceremiz içerisine 2 kaşık yağ ile ince ince kıyılmış soğanımızı ekleyip orta ateşte bir güzel kavuruyoruz. Akabinde üzerine un ekleyip bir iki defa tahta bir kaşık yardımı ile çeviriyoruz ve hemen üzerine et suyunun tamamını ekliyoruz. Önceden haşladığımı mercimekleri et suyu (normal suda koyabilirsiniz) kaynadıktan sonra ekleyin ve pişirmeye devam ediniz. Mercimekler pişince çorba içerisine arpa şehriyeleri ekleyelim. Arap şehriye de pişince yani yumuşayınca çorbanın altını kapatın. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
Mercimekli Helle Çorbası Tarifi
Mercimekli Helle Çorbası Malzemeleri:
- Yarım su bardağı kadar yıkanmış yeşil mercimek
- Tereyağı
- Yarım su bardağı un
- 5 bardak su ve ya 1 litre et suyu
- Tuz
- Karabiber
Mercimekli Helle Çorbası Tarifi / Yapılışı :
Mercimekleri iyicene yıkayın. Haşlamak için küçük bir kap alın ateşe koyun ve mercimeklerin üzerini az biraz su geçene kadar su doldurun. Mercimekleri iyice haşlayın. Mercimeklerimiz haşlandıktan sonra suyunu iyicene süzün. Bu arada bir tencerede tereyağını (2 yemek kaşığı kadar) eritin. Üzerine un ilave edip unu hafifçe kavurun. Kavrulmuş durumdaki un içerisine haşlanmış mercimeği ve bir çimdik kadar tuzu ekleyip et suyunu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayan çorbanızı 5 dakika kadar orta ateşte bırakın ve daha sonra çorbayı ateşten alın. Servis yaparken üzerine kırmızı toz biber ve ya kavrulmuş ekmek parçacıkları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bebekler İçin Mercimek Lapası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı Kırmızı Mercimek
- 1 adet Bebek Patates
- 1 adet Havuç
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet küçük boy Kuru Soğan
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanış
Mercimeği yıkayıp süzün. Patatas ve havucu soyup hazırlayın. Tencereye kabuğunu soyduğunuz soğanı kıyıp ekleyin. Patates ve havucu minik minik doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Sarımsağı soyup ekleyin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Zeytinyağı gezdirip orta ateşte kaynatın sonra altını kısın. Suyunu çekip pişmiş olan yemeği çatal ile ezin. İsterseniz bebeğinize yoğurt ile yedirmeyi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.
