Ananas ile yapılmış kek tarifleri. Ananaslı ve havuçlu kek ve mini ananas kekler nasıl yapılır? Ananaslı havuçlu ve mini kek tarifleri.
Ananaslı Havuçlu Kek Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 1 su bardağı konserve ananas doğranmış
- 4 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2,5 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı hindistan cevizi
- 250 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 1/4 su bardağı kahverengi şeker
- 4 yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 bardak süt
Kreması için:
- 500 gram labne peynir
- 250 gram tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/4 bardak krema veya yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 180 ° C ye ısıtın. İki adet kek kalıbını yağlayın. Ananasları konserveden çıkarın ve suyunu süzün. Ananasları ince kıyın. Kaşıkla ezerek mümkün olduğunca suyundan kurtulun. Havuçları rendeleyin. Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu, tarçını ve hindistan cevizini karıştırın.
Bir kapta tereyağını krem kıvamına gelene kadar elektrikli mikser ile çırpın. Yavaş yavaş içine şekeri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika çırpın. Daha sonra vanilya, yumurtaları ekleyerek çırpın. Düşük hızda çırparak, un karışımının yaklaşık üçte birini ekleyin, ardından sütün yarısını ekleyip çırpın. Un bitene kadar, eklemeleri tekrarlayın, çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş ananas ve havuçları da karıştırın.
Kek hamurunu iki kek kalıbına bölün. Merkezlerine batırılan kürdan temiz çıkana kadar 40 ila 45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için en az 15 dakika bekletin. Krema malzemelerini mikserde düşük hızda çırparak hazırlayın.
Kekleri ortadan ikiye bölün. Toplam 4 kek katmanı elde edeceksiniz. Aralarına kek soğuyunca hazırladığınız kremayı sürün. En üste de krema sürün ve hindistan cevizi rendesi serperek süsleyin. Soğuk servis yapın.
Mini Ananaslı Kek Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 2 / 3 su bardağı kahverengi şeker
- Eritilmiş 1 / 3 su bardağı tereyağı,
- Yarım kilo dilimlenmiş ananas
- 1 paket sade kek karışımı (marketlerden hazır alabilirsiniz)
- 3 yumurta
- 1 bardak ananas suyu
- 1 / 3 bardak sıvı yağ
- Kiraz veya vişne
Yapılışı:
Muffin kalıplarınızı yağlayın. Küçük bir kapta, kahverengi şeker ve tereyağını iyice karıştırın. Kalıplarınızın dibine kaşıkla şeker karışımını bölüştürün. (Yaklaşık 24 kalıp için) Ananası konserve olarak kullanacaksınız suyunu boşaltın, taze kullanacaksanız dilimleyin. Muffin kalıbının içine sığacak büyüklükte ananasları dilimlemeniz ve her kalıba bir adet yuvarlak kesilmiş ananas dilimi yerleştirmeniz gerekiyor.
Büyük bir karıştırma kabında, kek karışımını, yumurtaları, sıvı yağı ve ananas suyunu çırpın. Kek hamuru kıvamına gelmesi gerekiyor eğer ihtiyaç olursa 1/4 bardak daha ananas suyu ilave edebilirsiniz. Muffin kalıplarının içindeki ananasların üstüne hazırladığınız kek hamurunu kalıbın 2/3 ünü kaplıyacak şekilde doldurun. Önceden ısıtılmış 175 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 20-25 dakika (batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar) pişirin. Muffinler soğuduktan sonra kalıplarından çıkarın ve ters çevirin. Her muffinin üstüne birer kiraz yerleştirerek süsleyin.
