Patlıcanlı Atom Meze ve Közde Patlıcan Salatası Tarifi, Patlıcanlı Mezeler

Patlıcanlı atom meze ve közde patlıcan salatası tarifi. Patlıcanlı atom meze nasıl yapılır? Patlıcanla yapılan lezzetli mezeler ve salatalar.

Patlıcanlı Atom Meze

Özellikle yılbaşı yaklaşırken evlerde hummalı bir yılbaşı sofrası çalışması başlar. Evlerde bir çok meze yapılırken özellikle acı seveler için hazırlanan atom mezenin yer bir başkadır. Hele bir de közlenmiş patlıcan ile yapılmış olan atom mezenin tadına doyum olmaz. Sadece yılbaşı sofralarınızda değil yıl boyunca tüm davetlerde ve eğlencelerde kullanabileceğiniz bir mezedir patlıcanlı atom mezesi. Aşağıda patlıcanlı atom meze tarifini bulabilirsiniz. Tarifimizi inceleyecek olursanız eğer oldukça kolay bir şekilde ve kısa bir zamanda hem de çok az bir fiyata mal olacak enfes bir mezenizin olacağını göreceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcanlı Atom Meze Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Sarımak (2 diş yeterli olacaktır)
• Süzme yoğurt (Takribi olarak orta boy bir kase içi kadar yeterli)
• Kırık ceviz
• Kırmızı pul biber
• Kırmızı süs biberi
• Zeytinyağı
• Tuz

Patlıcanlı Atom Meze Tarifi / Nasıl Yapılır?

Öncelikle işe patlıcanları közleyerek başlayın. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını tamamen soyun ve ince ince kıyarak bir kenara alın. Kıyılmış patlıcanların üzerine bir çay bardağı kadar zeytinyağı dökün ve en az bir yarım saat kadar dinlendirin. 2 diş sarımsağı süzme yoğurdumuzun üzerine rendeleyin. Bir miktarda tuz atıp iyicene karıştırın. Daha sonra yoğurdun içine dinlendirilmiş patlıcanları atın. Bu karışımı servis tabağına güzelce yayın.

Daha sonra güzel bir tava alın ve içine bol miktarda zeytinyağını dökün. Kırmızı süs biberlerimizi tavada kavuracağız. Bunun için yağı hafiften kızdırın ve ikiye bölüp temizlediğiniz kırmızı süs biberlerini tavada hafifçe kavurun. Çok fazla kızartmayın. Kavrulan biberleri küçük bir tabağa alın. İçerisine kırmızı pul biberi (acıda olabilir tatlıda) ve kırık cevizleri atın ve karıştırın. Acı süs biberi karışımını servis tabağında yer alan patlıcanlı, sarımsaklı süzme yoğurdumuzun üzerine güzelce yayın. Hatta bizler tavadaki yağdan da bir miktar döküyoruz ki acı zeytinyağı daha da bir acılaştırsın diye :))) Afiyet olsun….

Közde Patlıcan Salatası

Közde Patlıcan Salatası Malzemeleri:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet orta boy domates
• Sarımsak
• Limon
• Zeytinyağı

Közde Patlıcan Salatası Yapılışı :

Fırınımızı 180 dereceye kadar önceden ısıtalım. Daha sonra pişirme kağıdını fırın tepsisine serin ve üzerlerine küçük kesikler attığınız patlıcan ile kırmızı kapya biberlerimizi yerleştirin. 5 dakikada bir hem patlıcanları hem de biberleri çevirin. Çevirin ki her tarafları eşit şekilde közlensin. Közlenen biber ve patlıcanları fırından çıkardıktan sonra patlıcanları soğuk su dolu bir kaba koyun. Bu şekilde kabukları daha rahat soyulacaktır. Patlıcanların kabuklarını hem bıçak hem de el yardımı ile soyun ve kalan patlıcanların etini bir tabakta bıçak yardımı ile lime lime edin. Biberlerinde kabuklarını ve çekirdeklerini soyun temizleyin. Kırmızı biberleri de patlıcanların üzerine ince ince dilimleyin. Kırmızı biberlerimizi fazla kalın olmazsa daha güzel olur.

İsteğe bağlı olarak da domatesi yine ince bir şekilde doğrayıp salatamıza ekleyebilirsiniz. Üzerine sarımsaklı limonlu zeytinyağını dökün ve bu şekilde servis edin. Özellikle yaz aylarında rejim yapanlar için ve ya fazla ağır yemek istemeyenler için müthiş bir aperatf / yemek olarak tüketebilirsiniz. Salatamızın üzerini maydanoz ve ya dereotu ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.