Pilavınızı değişik lezzetlerle deneyin. Körili pilav, Narlı kuskus pilavı ve sakızlı pilav tarifi. Çeşitli pilav tarifleri.
Körili Pilav Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 45 gr. orta acı köri
- 200 gr. pirinç
- 200 gr. brokoli
- 100 gr. soğan
- 1 diş sarmısak
- 1 adet küçük acı kırmızı biber
- 300 gr. tavuk bonfile
- 150 gr. temizlenmiş karides
- 90 ml. sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 demet taze kişniş (yoksa maydanoz)
- 60 ml. limon suyu
- Tuz Karabiber
Yapılışı:
1/2 lt. su, 15 gr. köri ve bir tutam tuzu kaynatın. Pirinci ekleyin, ona ateşte, üstü kapalı 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenarda bekletin. Brokolinin çiçek kısımlarını parçalara ayırın. Sarmısak ve soğanı küçük doğrayın. Acı biberi ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartın. şerit şeklinde doğrayın, Bonfileleri ve karidesleri küçük doğrayın.
Yağı wok tavada kızdırın. Soğan, sarmısak, brokoli, acı biber ve 30 gr. köriyi devamlı karıştırarak kavurun. Karides ve tavukları ilave edin 2 dakika daha kavurun. Yumurtayı çırpın. Wok tavanın içindekileri yana itin, ortaya yumurtayı dökün ve ona ateşte katılaşıncaya kadar pişirin. Pilavı kıyılmış kişniş, tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edip hepsini karıştırarak sıcak servis yapın.
Narlı Kuskus Pilavı Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 25 gr. file badem
- 1 adet nar
- 150 ml. taze portakal suyu
- 15 ml. zeytinyağı
- 250 gr. kuskus
- 30 gr. tereyağı
- Tuz
Yapılışı:
Bademleri tavada kavurun. Narı açıp tanelerini çıkartın. Bir tencerede portakal suyu, zeytinyağı, 100 mili litre su ve tuzu kaynatın. Kuskusu ilave edin, bir taşım kaynatın ve ateşten alın. Nar tanelerinin yarısını ve tereyağını da ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Sonra bir çatalla dikkatlice karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine kalan nar taneleri ve file bademi serpiştirin. Kızarmış tavuk, hindi ve ördek yemekleri ile servis yapabilirsiniz.
Sakızlı Pilav
Malzemeler:
- 1 kilo kuşbaşı et
- 500 gram pirinç
- 100 gram tereyağı
- 2-3 küçük çam sakızı
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1,5 kilo kuru soğan
Sakızlı pilav Tarifleri:
Soğanları mutfak robotunda suyu çıkacak kadar ince rendeleyin ve bir tülbent ile sıkarak suyunu çıkartın. Elde ettiğiniz soğan suyuna normal su katarak dört su bardağına tamamlayın. Eti yıkayıp süzün. Pirinci ayıklayın. Etin yarısını orta genişlikte bir tencereye koyun. üzerine pirincin yarısını koyup, etin kalanını yayın. En üste yine pirinçle tamamlayın. Tuz, tarçın, sakız ve soğan suyu ile su karışımını üzerine döküp çok kısık ateşte 3 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.
