Simitinizi evde kendiniz hazırlamak istiyrsanız işte size evde hazırlayacağınız lezzetli simit (gevrek) tarifi.
Simit Tarifi
Kullanılan Malzemeler:
3 su bardağı un
1 1/4 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 büyük yumurta, oda sıcaklığında
2 çorba kaşığı bitkisel yağ
Susam tohumu
Simit Tarifi:
Büyük bir kapta un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın. Ortasında bir boşluk açarak, yumurta, yağ ve ılık suyu ekleyin. Parmaklarınızla yumuşak ve pürüzsüz oluncaya kadar, yapışkanlığı geçene kadar yoğurun. Bu aşamada ek un ya da ılık su gerekebilir.
Hamuru plastik film ile örterek oda sıcaklığında bekletin (yaklaşık 60 dakika kadar). Hamur kabararak hacminin iki katına kadar çıkmalı. Üstünü bir mutfak havlusu ile de örtebilirsiniz.
Hamuru 10 eşit parçaya bölün. 10 tane simit elde edeceğiz. Böldüğünüz her parçayı da ikiye ayırın ve diklemesine şekilde görüldüğü gibi yoğurun. Daha sonra çubuk şeklinde yoğrulan iki parçayı örgü şeklinde birleştirin ve yuvarlak simit şeklini oluşturun. Diğer tüm hamur parçaları için bu işlemi tekrarlayın. Sonra yaklaşık 30 dakika kadar daha dinlenmeye bırakın.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Simitleri suya önce suya sonra da susam dolu kaba batırarak tüm yüzeyin susamla kaplanmasını sağlayın. Fırın tepsinizin üstüne yağlı kağıttan yağın ve simitleri yerleştirin. Renkleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
