Soğan bitkisi ile ilgili genel bilgiler. Soğan nasıl yetiştirilir ve Soğanın özellikleri nelerdir?
Soğan Hakkında Genel Bilgi
Zambakgiller familyasından bir bitkidir. Yumrusu, yeşil yaprakları yemeklere çeşni vermek için kullanılır. Toprak altında gelişen yumrunun ortasında cücük denen bir kısım vardır. Bu, bitkinin tomurcuğudur. İlkbaharda bu tomurcuk uzayarak, toprağın üzerine çıkar; bir süre sonra, sapının ucunda beyaz, salkım biçiminde çiçekler açar. Bitkinin toprak üstündeki yaprakları koyu yeşildir; boru biçimindedir.
Soğan meyvesi, olgunlaşınca, üç yerinden yarılır; içindeki siyah, köşeli tohumlarını döker. Bu tohumlara karaca denir. Bu karacalardan arpacık denen küçük soğanlar gelişir. Soğan yetiştirmede de işte bu arpacıklardan yararlanılır. Arpacıklar martta, nisanda dikilir; sonbaharda da soğanlar topraktan çıkarılır. Soğan, içinde bol C vitamini bulunan, besleyici, iştah açıcı bir besindir.
