Asparajin, proteinlerin önemli bileşenlerinden biri olan, aspartik asitle çok benzer yapıdaki aminoasittir. İlk kez 1932’de kuşkonmazdan elde edilen ve adını bu bitkinin Latince adından (Asparagus) alan asparajin, bitkisel proteinlerin pek çoğunda bulunur. Sıcakkanlı hayvanlar asparajini bireşim yoluyla aspartik asitten üretebildikleri için, ayrıca besinlerle alınması gerekmeyen birkaç aminoasitten biridir.