Gübre bahçeye sonbaharda yayılır. İlkbahar gelince, bahçe çapalanıp düzeltilir; ekime hazır hale getirilir. Ekilecek sebzenin cinsine göre, ocaklar yapılır. Bu ocaklara masura adı verilir. Ocakların içine tohum ya doğrudan doğruya ekilir, ya da başka topraklarda, sandık içinde yetiştirilmiş fide’ler dikilir.

Soğukta tohumlar çimlenmez, fideler tutmaz. Cinsine göre, her tohumun, her fidenin istediği sıcaklık derecesi ayrıdır. Ekip dikme sırasında kırağı düşerse tohumlar, fideler bozulur. Tohumlar, cinslerine göre, şubattan nisana kadar çimlenir.