Glikozun kanda dengesinin sağlanmasında, pankreastan salgılanan insülin ve glukagon hormonları etkili olur. İnsülin yükselen kan şekerini düşürürken, glukagon düşen kan şekeri miktarını artırır. Glikozun fazlası, karaciğer ve kas hücrelerinde glikojen şeklinde depolanır.