Laktoz Nedir? Kısaca Kimyasal Özellikleri ve Tanımı Hakkında Bilgi
Laktoz ile ilgili bilgiler. Laktoz hakkında kısa ve kimyasal bilgiler verir misiniz? Laktozun kimyasal özellikleri gibi…
LAKTOZ, memelilerin sütünde bulunan indirgen disakkarit. Süt şekeri de denir.
1619’da Bologna’da Fabrizio Bartoletti tarafından bulundu. Peynir suyunun buhar-laşmasıyla elde edilir. Altı kısım soğuk suda çözünen, eter ve alkolde çözünmeyen ve bileşiminde bir mol s bulunan billurlar elde edilir. Laktoz billurlar hafif tatlıdır ve suda çözünür. Nitrit asit laktozu sakarit asit ve müa-sik asit haline dönüştürür.
Laktoz, inek sütünün % 4,5’unu, insan sütünün ise % 6-8’ini oluşturur. Bitkilerde bulunmaz. Hekimlikte günde 50 ile 100 gr’lık dozlarda sidik söktürücü olarak kullanılır. Damara şırınga edilerek ya da hap olarak verilir.
