Browsing: saklanması

Bilgi Dünyası

Balıkların Saklanması

0

Balıkların saklanması ile ilgili olarak genel bilgilerin kısaca verildiği yazımız. Başlıca balık saklama yöntemleri hakkında kısa bilgiler. Balıkları bozulmadan saklamanın en iyi yolu birdenbire — 15 derecede dondurmaktır. Bu şekilde dondurulan balıklar soğuk hava depolarında saklanır, gerektikçe çıkarılır. Dondurulan balıklar soğuk hava tesisatlı vagonlarla yurdumuzun denizden uzak bölgelerine de gönderilir. Bunlar tazeliklerini olduğu gibi muhafaza

Genel Kültür

Kızartma Yağının Özellikleri ve Kullanırken Dikkat Edilecekler

0

Kızartma yağı seçerken ve kullanırken nelere dikkat edilmelidir? Kızartma yağının özellikleri hakkında bilgi. Daha çok kızartmada kullanılan bitkisel sıvı yağlar Kızartma işlerinde kullanışlı olmayışı, çabuk bozulması ve pahalı oluşu yüzünden zeytinyağı kızartma işlerinde pek kullanılmaz. Yapısında olein bulunması bunda en büyük etkendir. Ayçiçek, mısır özü, soya fasulyesi, pamuk, haşhaş vb. linoleinden oluşan yağların yanma dediğimiz

Bilgi Dünyası makarna

Makarna Hakkında Bilgi

0

Makarna nasıl elde edilir? Makarna çeşitleri, özellikleri nelerdir? Makarna ve şehriyenin saklama koşulları hakkında bilgi. Makarnalar: Dünyaya İtalya’dan dağıldığı söylenirse de bizim ülkemizde çok eski devirlerden beri ev makarnası yapılagelmiştir. Büyük bir olasılıkla bizden gitmiş, orada geliştirilmiş olabilir. Ev makarnalarında; un, yumurta, tuz ve çok az su ilâvesiyle hamur hazırlanır, şekillendirilir, kurutulur ve kullanılır. Çok

Bilgi Dünyası

Un Hakkında Bilgi ve Saklanması

0

Unun özellikleri nelerdir? Unun randımanı, verimi, saklanma koşulları ve özellikleri hakkında bilgi. Un Hakkında Bilgi ve Saklanması Un : Değirmen veya daha gelişmiş şekli ile fabrikalarda tahıl tanelerinin ayıklanıp temizlendikten sonra öğütülmeleri ile elde edilir. Bir buğday tanesi ortalama %84 endosperm, %14 kepek, %2 embriyodan oluşur. Kepek ayrılırken embriyonun da bir kısmı ayrılır, bu da

Bilgi Dünyası

Bulgur Hakkında Bilgi

0

Bulgur nasıl elde edilir ve pişirilir? Bulgurun özellikleri, bulgurun saklama koşulları nelerdir, hakkında bilgi. BULGUR; Bulgur, buğdaydan yapılır. Buğday ayıklanır, özellikle taş ve yabancı tohumlardan arıtılır, yıkanır, üzerini biraz aşan su ile kazanlarda kaynatılır. Suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir. Bu arada suya geçen vitaminleri tekrar geri döner. Uygun havada ve temiz yerlerde bekletip kokuşturulmadan kısa

Bilgi Dünyası

Patates Nasıl Yetiştirilir?

0

Patates nasıl bir sebzedir? Patatesin özellikleri, besin içeriği nedir? Patates nasıl yetiştirilir, hastalıkları ve saklanması hakkında bilgi. PATATES Patlıcangiller familyasından, yaprakları, sürgünleri acı, hattâ zehirli olan bir bitkidir. Yalnız, «patates» diye, daha çok, bu bitkinin toprak altında meydana gelen yumrularına denir, çünkü patatesin yalnız bu yumruları yenebilir. Bu yumrular, nişasta bakımından çok zengindir; bundan dolayı

Bilgi Dünyası

Yumurtanın Saklanma Koşulları

0

Yumurta nasıl saklanmalıdır? Yumurta buzdolabında saklanır mı, nasıl saklanmalıdır, hakkında bilgi. Yumurtanın Saklanma Koşulları Taze yumurta, mümkün olduğu kadar kısa zamanda, bayatlamadan kullanılmalıdır. Hemen kullanılacak olan yumurta oda sıcaklığında, rutubetsiz yerde tutulmalıdır. Yumurta, buzdolabı veya benzeri soğuk yerlerde saklandığı zaman, dolaptan rutubetli ortama çıkartılınca hemen terler yani ıslanır. Bu durum yumurtanın üzerinde bol miktarda bulunan

Bilgi Dünyası

Margarin Nedir? Margarin Neden Zararlıdır?

0

Margarin nedir? Margarinin özellikleri, içinde ne bulunur? Margarin neden zararlıdır, nasıl saklanmalıdır, hakkında bilgi. Margarin; Margarinlerin görünümleri tereyağına benzer. İçerisine çeşitli ilaveler yapılarak taklit edilmeye çalışılırsa da tereyağı ile ilgisi yoktur. Kısaca tereyağı taklididir diyebiliriz. Kalori değeri genellikle tereyağına eşittir. Genel olarak 4 türlü margarin yapılmaktadır: a. Kahvaltılık margarinler (Sert ve yumuşak olmak üzere ikiye