Taze Fasulye Çorbası Tarifi ve Taze Fasulye Ograten Tarifleri

0

Taze fasulyeli çorba ve fasulye ograten nasıl yapılır?  Taze fasulye ile yapabileceğiniz kolay yemeklerin tarifleri, açıklamaları.

Taze Fasulye Çorbası Tarifi

Advertisement

Taze Fasulye Çorbası

Malzemeler:

  • Yarım kilo taze fasulye
  • Tereyağı
  • Un
  • 200 gram süt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Limon suyu (yarım limonun)
  • Kırmızı biber
  • Tuz
Çorba Tarifi:

Taze fasulyeleri kılçıklarından temizleyip güzelce yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde olacak şekilde doğrayın. 5 su bardağı su kullanarak tuzlu sıcak su hazırlayın ve bu suyu bir tencere içerisine koyun. Tencereye de fasulyeleri atın. 2 yemek kaşığı kadar tereyağını bir tavada eritin üzerine 2 çorba kaşığı unu katıp pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulmaya başlayan una azar azar süt ilave edin ve topaklanmasını önlemek için kesinlikle karıştırmayı bırakmamanızı rica ederiz. Tavadaki malzemeler boza kıvamına gelecektir. Bu kıvama gelince kısık ateşte bir taşımlık kaynatmaya devam edin. Taze fasulyeleri suyu ile birlikte unlu boza kıvamındaki karışıma ekleyin. Bu hali ile 3-4 dakika kadar daha kaynatın.

Yarım limonun suyu ve bir yumurtanın sarısını çırparak terbiye malzemesini hazırlayın. Bu terbiye malzemesini çok yavaş bir biçimde kaynayan tencere içerisine ekleyin. Tabiri caiz ise terbiye malzemesini yavaş yavaş tencereye yedirin. Çorbamız hazır. Çorbayı sıcak sıcak hemen servis edin. Çorbanın üzerine tereyağlı kırmızı biber hazırlayarak serpiştirin. Afiyet olsun.

Fasulye Ograten Tarifi

Fasulye Ograten

Malzemeler:
  • 1 kilo taze fasulye
  • 2 adet kuru soğan
  • Tereyağı
  • 250 gram dana kıyması
  • Biber salçası
  • Un
  • Süt
  • Kaşar Peyniri
  • Karabiber
  • Tuz
Yemek Tarifi:

Taze fasulyelerin kılçıklarını güzelce ayıklayın. Daha sonra parmak ucu kadar büyüklüklere ayırdığınız fasulyeleri tuzlu su da bir güzel haşlayın. Soğanlarımızı ince ince kıyalım ve tereyağı kullanarak bir tavada kavuralım. Daha sonra tavaya kıymayı ilave edin. Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun kıyma suyunu çektikten sonra ise 1 çorba kaşığı biber salçası ekleyin. Biraz daha karıştırın ve tavaya bu defa fasulyeleri atın. Dilediğiniz miktarlarda tuz, karabiber (dilerseniz zevkinize göre başka baharatlarda ekleyebilirsiniz) ekledikten sonra karışımı bir müddet daha kavurduktan sonra karışımın tamamını cam bir fırın tepsisine dökün.

Advertisement

Başka bir tavada 2 çorba kaşığı kadar tereyağına 4 çorba kaşığı unu azar azar yedirin. Un kavrulmaya başlayınca bu defa bir bardak sütü yine azar azar tavaya döküp karışıma yedirin. 50 gram kadar da kaşar peyniri yedirdikten sonra elinizdeki bu beşamel sosu fasulyelerin üzerine boca edin. Daha sonra bir 50-100 gram kadar kaşar peynirini yine en üste rendeleyerek dağıtın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.


Leave A Reply