Advertisement
Sofralarımızın daha doğrusu salataların vazgeçilmez sebzesi olan ve oldukça sağlıklı olan Turp ile ilgili genel bilgiler.
Salata olarak yenen bir sebzedir. İki yıllık bir bitkidir. Yenen kısmı, bitkinin yedek besinlerini depo ettiği kazık köküdür. Baharda, yerden yarım metreye kadar varan yeşil bir kök çıkar. Yazın da tepesinde salkım durumunda beyaz çiçekler açar.
Turpun bütün kısımlarında uçucu, baharlı bir yağ vardır. Bundan dolayı iştah açıcı olarak çok kullanılır. Her iklimden hoşlanan bir bitki olması bakımından çok yetiştirilir. Kumlu, gevşek topraklan sever. Kırmızı “fındık turpu“, siyah “bayır turpu“, beyaz “kestane turpu” çeşitleri vardır.
