Ülemeç Çorbası Tarifi

0

Ülemeç çorbası nasıl yapılır? Ülemeç çorbası tarifi. Anadolu’nun eşsiz lezzetli çorbalarından birisi olan Ülemeç Çorbası yapılışı hakkında bilgi.

Ülemeç Çorbası

Advertisement

Ülemeç Çorbası Tarifi

Malzemeler
Yarım kilo kuşbaşı(Dana)
2 bardağı nohut
3 bardağı su
5 kaşık süzme yoğurt
1 kaşık un
1 bardak su
100 gram kıyma(Dana)
1 tane kuru soğan
Yarım bardak irmik
1,5 bardak un
1 tane yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Ülemeç Çorbası Tarifi

Kuşbaşı eti düdüklü tencereye koyalım, üzerine su ekleyelim ve yumuşayana kadar pişirelim.
Soğanlar yemeklik olarak doğrayalım, kıymayla birlikte bir tavaya alarak sıvı yağda kavuralım.
İçine pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Kıymalı harca un, yarım bardak suya karıştırılmış irmik, yumurta katalım ve yoğuralım.
Hamur makarna hamuru kalınlığında açılarak küçük küçük keselim.
Erişteleri kuruması için un serilmiş tepsiye koyalım ve fırınlayalım.
Fırınladığımız kuruyan erişteler haşlanan etin tenceresine alalım ve kaynatalım.
Başka bir tencerede yoğurt ve 1 su bardağı suyla inceltelim.
İçerisine un katıp ve ısınacak kadar ocakta tutalım.
Yoğurdun kesilmemesi için diğer tencereden birkaç kepçe suyundan koyarak karıştıralım.
Ardından yoğurtlu karışımımızı kaynayan çorbanın içine dökelim.
Biraz kaynatıldıktan sonra ocaktan alalım.

Advertisement


Leave A Reply