Cadılar bayramı için, pekmezli yarasa şeklinde kurabiye tarifi. Özel günler için tarifler, değişik yemekler.
Yarasa Kurabiye Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
6 su bardağı un (üstüne serpiştirmek için bir miktar daha gerekecektir)
1 paket kabartma tozu
225 gram yumuşak tuzsuz tereyağı
1 kahve fincanı kahverengi şeker
4 çay kaşığı toz zencefil
4 tatlı kaşığı tarçın
1,5 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı pekmez
2 büyük yumurta
Royal Icing (“Royal Icing” kurabiye süslemede kullanılan,kolayca sürülen ama kuruduğunda sabit kalan beyaz bir süsleme malzemesidir. Eğer yoksa krema hazırlayıp, gıda boyası ile renklendirebilir, bu şekilde süsleme yapabilirsiniz.)
Yapılışı:
Bir büyük kasede un ve kabartma tozunu karıştırıp, bir kenarda bekletin.
Tereyağı ile şekeri mikserde önce orta sonra yüksek hızda karıştırın. İçine zencefil, tuz, karanfil ve tarçını ekleyin. Ayrı bir yerde yumurta ve pekmezi çırpın karışımın içine ilave edin. Mikserin hızını düşürün ve yavaş yavaş unla kabartma tozu karışımını ekleyerek, hamura iyice yedirin.
Oluşan hamuru yassılaştırın. Jelatine sararak buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Fırınınızı 350 derece sıcaklığa ısıtın. Hamurunuzu unlanmış bir yüzeyde merdaneyle açarak kurabiye kalıplarında istediğiniz şekli verin. Kararmasına izin vermeyecek şekilde yaklaşık 8-10 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra royal icing ile üstünü süsleyin.
