Zencefilli Havuç Çorbası ve zencefilli bal kabaklı çorba nasıl pişirilir? Zencefilli Havuç Çorbası ve zencefilli bal kabaklı çorba tarifleri, zencefilli çorbalar.
Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 / 2 bardak kıyılmış soğan
- 1 / 4 bardak rendelenmiş taze zencefil
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 4 su bardağı soyulmuş dilimlenmiş havuç
- 1 / 2 bardak süt tozu (veya daha az yağlı olmasını istiyorsanız yarı yarıya kullanın)
- 1 / 4 çay kaşığı kimyon
Yapımı:
Büyük bir tencerede yağı ısıtılır. Soğan, sarımsak ve 1 / 4 bardak kıyılmış zencefil ve soğan ekleyerek yaklaşık 8 dakika kadar kavrulur. 3 su bardağı tavuk suyunu ve 4 bardak havuç dilimlerini ekleyin. Kapağını kapatarak havuçlar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
Süt tozunu ve kimyonu, kalan 1 bardak tavuk suyunu da ilave ederek, blenderdan geçirin. Çorbayı kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Kremalı Zencefilli Havuç Çorbası
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı,
- 1 büyük beyaz soğan, doğranmış
- 3 su bardağı sebze suyu veya et suyu
- Yarım kilo soyulmuş bebek havuç
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1/4 su bardağı krema
- tat vermek için tuz
- Garnitür için 2 yemek kaşığı taze yeşillik
Yapılışı:
Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin; soğan ilave edip, sık sık karıştırarak, soğanlar yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Et suyu, havuç ve zencefili ekleyin. Kapağını kapatın ve kaynatın. Altını kısın ve havuçlar yumuşak oluncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice karıştırın. İçine kremayı ilave edin ve çorbayı tekrar kaynatın, zevkinize göre tuz ve karabiberi ekleyin. Kaselere koyun ve isteye göre biraz krema ve taze frenk soğanı ile süsleyerek servis yapın.
Zencefilli Bal Kabaklı Çorba Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
- 250 gram bal kabağı
- 2 çorba kaşığı
- sıvıyağ
- 1 dal pırasa
- 1 adet havuç
- 1/2 soğan
- 1 diş sarımsak
- 15 gram
- rendelenmis taze zencefil
- birkaç dal defne yaprağı
- tuz karabiber
- sıcak su
- 2 çorba kaşığı krema
Zencefilli Bal Kabaklı Çorba Tarifi:
Bal kabağını küp şeklinde doğrayın. Soğanı, sarımsağı, pırasayı ve havucu da aynı şekilde doğrayın. Sıvıyağı geniş tavada ısıtıp doğramış olduğunuz sebzeleri yumuşayıncaya kadar kavurun. Rendelenmiş zencefil, defne yaprakları, tuz ve karabiberini ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Üzerini iki misli geçecek kadar sıcak su ekleyin. Arada bir karıştırarak birkaç taşım kaynatın. Ocaktan alın, blenderde ezip püre haline getirdikten sonra tekrar ocağa alın. Birkaç taşım daha kaynatın. Servis kaselerine paylastınp isteğe göre krema ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
