Zerdali Nedir? Kısaca

1. Kayısı ağacının Akdeniz ülkelerinde yetiştirilen küçük meyveli bir türü (Armeniaca vulgaris)
2. Bu ağacın sarı, etli ve tadı acı, çekirdekli meyvesi

Kayısıya benzer meyveler veren bir ağacın ve meyvesinin adıdır. Gülgiller familyasındandır. Meyveleri kayısıdan daha küçük ve biraz ekşicedir; çekirdeğinin içindeki bademi çok acıdır. Pestil, reçel, komposto yapımında kullanılır. Bazı yerlerde de çekirdekleri çıkartıldıktan sonra kurutularak satılır. Kuru kabuk adı verilen bu tip zerdali, daha çok hoşaflıktır. Zerdali kurak bölgelerde, kumsal ve kıraç arazide kolaylıkla yetişebilen bir meyvedir. Bu yüzden Doğu ve Güney Anadolu bölgelerimizde çok yetiştirilir. Büyük bir kısmı bu bölgelerde olmak üzere yurdumuzda 4 buçuk milyona yakın zerdali ağacı bulunmakta, bu ağaçlardan yılda 45-50 bin ton kadar yaş zerdali elde edilmektedir.