Patlıcan Salatası malzemeleri yapılışı / tarifi hakkında bilgi. Patlıcan salatası nasıl yapılır
Patlıcan Salatası Malzemeleri:
5 adet patlıcan
Zeytinyağı
2 adet domates
2 adet limon
1 adet dolmalık biber
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Patlıcan Salatası Yapılışı / Tarifi:
Patlıcanları iyicene yıkayınız. Daha sonra patlıcanları deliniz ve çiziniz.
Patlıcanları bir teneke üzerinde ve ya harlı ocak ateşinde dikkatlicene közleyiniz. Hazır közlenmiş patlıcan almanızı tavsiye etmeyiz bu şekilde daha güvenli oluyor.
Közlediğiniz patlıcanları ateşten alır almaz hemen kabuklarını soyunuz ve akabinde hemen soğuk suya atınız.
Soğuk sudan çıkartırken patlıcanları elinizle sıkın ve suyun patlıcanlardan süzülmesini sağlayın.
Çook ince bir şekilde patlıcanları kıyın. Ardından patlıcanları salata tabağına alın. İki adet limonun suyunu sıkın ve patlıcan üzerine dökün.
Bir tel yardımı ile bir fincan zeytinyağını iyicene patlıcanlara yedirin.
Soğanları ince ince kıyın. Küçük bir tavada çok az bir şekilde ateşte tutun, soğanlar öldükten sonra salata tabağına ilave ediniz.
Biberleri ince ince kıyıp yine salata tabağımıza ekleyelim.
Domateslerin kabuklarını soyun. Küp küp doğrayın ve yine salata tabağımıza ilave edelim.
Tüm karışımı homojenize olacak şekilde tahta bir kaşık yardımı ile iyicene karıştırın.
Sn olarak salata tabağını domates, salatalık, maydanoz dalları v.s. ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.
