Sütlaç yapmayı karamel elma ile deneyebilirsiniz. Karamel elmalı sütlaç için gereken malzemeler ve tarifi.
Elmalı Sütlaç Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
1 adet limon
1 adet çubuk vanilya
500 ml. süt
125 gr. pirinç
3 yaprak jelatin
140 gr. şeker
1 adet büyük elma
150 ml. krema
Tuz
Elmalı Sütlaç Tarifi:
Limonu sıcak su ile yıkayın. Kabuğunu tek parça halinde soyarak suyunu sıkın. Vanilyayı uzunlamasına 2’ye kesip özünü kazıyın.
Süt, limon kabuğu, vanilya özü ve bir tutam tuzu bir taşım kaynatın. Pirinçleri ekleyin, orta ateşte karıştırarak 25 dakika pişirin. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın, sıkın ve 20 gr. şekerle beraber sütlaca karıştırın, 1 saat soğutun.
150 ml.’lik 4 kalıbı yağlayın, 20 gr. şekeri serpin. Elmayı soyun, 4’e bölün, çekirdek kısmını çıkarın, 1/2 cm. büyüklüğünde doğrayın ve hemen 45 ml. limon suyu ile karıştırın. 100 gr. şekeri karamelize edin. Limon suyuyla elmaları ekleyin, orta ateşte şeker tekrar eriyinceye kadar karıştırarak pişirip kalıplara paylaştırın.
Limon kabuğunu ve çubuk vanilyayı sütlaçtan çıkarın. Kremayı katı çırpın, sütlaçla karıştırın ve karamelli elmaların üstünü doldurun. Üstü kapalı en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Servisten önce, küçük bir bıçağı kalıpların kenarlarında gezdirerek, sütlacı gevşetin ve ters çevirip tabaklara çıkarın.
