Kabak dolması nasıl yapılır? En basit hali ile kabak dolması tarifi ve yapılışının anlatıldığı yazımız aşağıda yer almaktadır.
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Malzeme: 1 buçuk kilo kabak;
3 tane domates;
2 yemek kaşığı yağ;
3 bardak su;
1 demet dereotu,
biraz tuz,
yarım kilo yağlıca kıyma;
1 büyük soğan;
1/2 kahve fincanı pirinç;
1 kahve fincanı su;
1/2 demet maydanoz;
biraz tuz
karabiber.
Yapılışı; Kabakların üstü kesilip, kazınarak kabukları çıkarıldıktan sonra içini oyun ve oyulan her kabağı su dolu bir tencereye atın. İçlerini de ayrı bir tabağa koyun.
Derince bir kaba, kıymayı, pirinci, küçük küçük kesilmiş soğanları, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi koyun. 1 kahve fincanı da su ilâve edip kaşıkla karıştırarak hepsini iyice halledin. Sonra bu içten, kaşık kaşık alarak oyulan kabakların içine doldurun. Dolan her kabağı tencerenin içine dik olarak yerleştirin. Sonra tencereye iki yemek kaşığı yağ, su, biraz tuz ve kabukları soyulup çekirdikleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domatesleri ilâve edin. Orta hararetli ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra servis tabağına alın. Üstüne biraz kıyılmış dereotu serpip servis yapm.
Not: Bunun yanında çırpılmış yoğurt da servis edilebilir.
