Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi, Mercimek Yemekleri Tarifleri

0

Çok sağlıklı ve besleyici olan yeşil mercimeğin kıymalı yemeğinin yapılışı, tarifi. Kıymalı yeşil mercimek yemeği ve çeşitli mercimek yemekleri tarifi.

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Advertisement

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Kullanılacak Malzemeler:
  • 2 bardak yeşil mercimek
  • 1 büyük kuru soğan
  • 200-250 gram kıyma
  • domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • sıvı yağ
  • tuz
  • dilerseniz biber
Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi:

Mercimekleri yıkayıp, yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı soyun ve küp küp doğrayın. Ayrı bir tencerenin içinde sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ilave edin. Kıymayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi değişmesini ve pişmesini beklerken ara ara karıştırın. İçine domates rendesi (kavanozlanan domatesler pek bir lezzet katacaktır), dilerseniz biber ekleyip karıştırın. İçine haşladığınız mercimekleri ilave edin. Sıcak bir suyun içinde salçayı karıştırıp salçalı su hazırlayın. Suyun miktarı mercimeklerin üstünü azıcık geçecek kadar olsun. İlave edeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Ocağın altını kısıp pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.

Kolay Mercimek Yemeği Tarifi

Kolay Mercimek Yemeği Tarifi

Kullanılacak Malzemeler:
  • 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 küçük soğan, ince doğranmış
  • 1 havuç, ince kıyılmış (büyük parçalra halinde atarsanız yumuşaması ve pişmesi uzun sürecektir)
  • 1 kereviz sapı, ince kıyılmış
  • 1 sarımsak, kıyılmış
  • Tuz, karabiber
  • 3 bardak sebze veya tavuk suyu
  • 3/4 su bardağı haşlanmış mercimek, yıkanmış, süzülmüş
  • 2 çay kaşığı sirke
Yapılışı:

Orta boy bir tencerede, sıvı yağı kızdırın. Soğan, havuç, kereviz ve sarımsak ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar 3-5 dakika kavurun. Suyu ekleyin; kaynatın ve 5 dakika pişirin. Mercimekleri ilave edin ve biraz çorba kıvamına gelene kadar 3 ile 5 dakika pişirin. Tuz ve biber ve sirke ilave ederek servis yapın.

Hindistan Usulü Mercimek Tarifi

Advertisement

Hindistan Usulü Mercimek

Kullanılacak Malzemeler (4 kişi için):
  • 300 gram mercimek,
  • 300 gram soğan,
  • 250 gram domates,
  • 1 demet maydanoz,
  • 4 yumurta,
  • 1/2 kaşık kurri (yenibahar, karabiber, tarçın, dövülmüş kakule, toz haline getirilmiş kekik ve biberiye karışımı),
  • 1/2 bardak zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı sirke,
  • yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı:

24 saat önceden, ayıklanmış ve yıkanmış mercimek soğuk suya konup ıslatılır. Kaynar tuzlu suya temizlenmiş ve yıkanmış bir demet maydanozla suyu süzülmüş mercimeği atılıp haşlanır. Mercimekler haşlanınca suyunu süzülüp bir kenara alınır. Beri yanda yumurtalar iyice kaynatılır, soğuk suya sokup çıkardıktan sonra kabuklarını ayıklanır ve ikiye veya üçe bölünür. Zeytinyağı bir tavaya koyup kızdırılır, rendelenmiş soğan içine atılıp tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur. Soğanlar kavrulunca bir kevgirle yağdan çıkartılır ve bir kenara alınır.

Soğanın kavrulduğu zeytinyağına süzgeçten geçirilmiş domates ezmesini katılır, toz kurri, yeteri kadar tuz serpildikten sonra kaptakiler çok hafif bir ateşte pişirilir. Zaman zaman karıştırarak kurri’li karışım 15 dakika kadar pişirildikten sonra bunların içine suyu süzülmüş mercimekleri eklenir ve zaman zaman karıştırarak on dakika daha pişirilir. Mercimeği çukur bir servis tabağına boşaltıldıktan sonra bunların üstüne bir kenarda duran kızartılmış soğanı yayılır. Sirkeyi de eklendikten sonra yumurtaları yemeğin üstüne konulur ve sofraya götürülüp servis yapılır.


Leave A Reply