Tıpkı bir yemek gibi doyurucu olan köfteli yoğurt çorbası için gereken malzemeler ve yapılışı.
Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi
Kullanılacak Malzemeler:
300 gram kıyma
1 kase yoğurt (yaklaşık 350 gram)
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı pirinç
1,5 litre su
Yapılışı:
Tencerenin içine su konulur ve kaynamaya bırakılır. Bu arada kıymanın içine tuz ve kara biber serpilir, yoğurulur ve küçük küçük top şekli verilir. Kaynayan suyun içine top şeklindeki köfteler atılır ve 5-10 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
Pirinç eklenir ve çorbanın altı kapatılır ve ılımaya bırakılır.
Büyük bir kapta yoğurt, yumurta, 2 kaşık un birleştirilir ve karıştırılır. Karışımın içine ılıyan çorbadan bir kepçe konur karıştırılır ve harç karştırara karıştıra çorbanın içine dökülür. Çorbanın altı tekrar açılır ve karıştırarak kaynatılır. Üzerine kızgın yağda karıştırılmış kırmızı biber dökülerek servis yapılabilir.
