Hem domatesli hem de terbiyeli enfes bir lezzeti olan Şafak Çorbasının yapılışı. Şafak çorbası nasıl yapılır / tarifi.
Şafak Çorbası Malzemeleri:
Yarım kilo domates
1 litre et suyu
4 adet yumurta
200 gram (1 su bardağı) süt
Yağ
Tuz
Un
Şafak Çorbası Yapılışı:
Çorba tenceremize ilk etapta 2 kaşık yağ ve unu koyup orta ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Yarım kilo domatesin tamamını iri parçalar halinde ve kabuklarını soymadan doğrayarak (önceden hazırlayınız) çorba tenceremize ilave ediyoruz. Akabinde hiç bekletmeden 1 litre et suyunu da çorba tenceresinin içerisine katıyoruz.
Domateslerimiz iyice ezilip, eriyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra bir süzgeç yardımı ile farklı bir tencereye alın.
Süzülmüş çorbayı bir kaç kere daha kaynayacak şekilde yine orta ateşte pişirmeye devam edin.
Çorbamız hazır ancak servis edilmeden önce terbiye edilmesi gerekiyor. Bu sebeple servis yapmadan 20 dakika kadar önce süt ile terbiye edin ve servis yapın.
Afiyet olsun.
